莲子粥里面都有什么配料
冰糖莲子粥 主料：江米250克；配料：净莲子100克；调料：冰糖200克。做法：①江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。②净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅出莲心，再上屉蒸熟。③锅置旺火上，加入清水2500克，江米粥、蒸熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，文火熬制熟烂成粥。
煮粥配料：
江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。
粥的制作：
1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎；
2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮；
3.待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟，八宝粥即成桂圆莲子粥基本材料
桂圆肉30克，莲子30克，糯米30--60克，大枣10枚，白糖适量。
制法
将莲子去皮心，大枣去核，与桂圆、糯米同入锅内，加水适量，煮成粥，加白糖搅匀即可。银耳莲子粥的做法 材料：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。 做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分），加入少许盐放在清水中待用。食养家莲子放在水中浸泡待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即。【原料】红枣15克莲子15克银耳15克糯米100克【调料】红糖适量【做法】1.莲子去心、红枣去核2.米洗干净，把莲子、红枣、银耳共倒入开水锅，熬成烂粥，调入红糖即可。银耳莲子羹
银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有推动减少脂肪的作用，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效，与其花钱乱吃不可靠的减肥品，不如来点银耳，即使减不了肥，也是一道吃了不长肉的甜品。
原料：
银耳、莲子、百合按体积比2：1：1较宜
冰糖（土法制。色略黄，结晶块乱七八糟的最）适量
制法：
1、不能沾任何油花，不能用铜铁类金属类器皿，老派人家是用银吊子的，想必现在很难寻觅到了，这里用了一种锂陶锅，具有不沾锅的特点。
2、将扯碎的银耳与莲子、百合洗净，先将莲子入锅加水高出其2－3倍，小火慢炖至莲子略略发酥时，再投入银耳、百合和冰糖，小火炖至汤有些稠乎即可。
3、依照粤式做法，加少许花生米（连皮），羹色微红有股独特香味。
根据爱，既可热吃，也可凉后入冰箱冷藏备用。
又可根据爱，加入糖桂花或糖玫瑰。
注意：
莲子以“湘莲”为上品，湖北洪湖地区的也不错；百合则以兰州的颇负盛名；至于银耳，都是人工培育的，朵大无碎屑就行。安神去火滋阴润肺补气美容养颜.
街上卖的莲子粥的配方是什么呢？
食材准备：莲子10克、糯米60克、红枣15克、枸杞 10g、 红豆绿豆各10g、薏米10g、冰糖、水适量。
步骤：
1、先将红枣、糯米、莲子、薏米、红豆、绿豆洗净。
2、红枣去核，切丝。
3、将莲子、糯米、薏米、绿豆、红豆加水煮20分钟左右，再加入红枣丝、冰糖煮20分钟即可。
步骤1，莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
步骤2，把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
（图片来源互联网，侵删）
步骤3，锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
步骤4，热粥中放入莲子和木耳就可以了。
莲子粥用什么米
做莲子粥可以用大米，也可以用糯米，或者也可以用小米。下面看一道莲子粥的做法。
做法：
莲子肉30克，白果15克，胡椒5克，糯米100克。将莲肉、白果、胡椒捣碎，和糯米一同放入沙锅，加水适量，煮粥，空腹代替早餐。
功效：防卵巢早衰等。
白果，又称银杏。银杏的种仁，除淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。
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