油炸蘑菇怎么做(炸蘑菇的做法)

油炸蘑菇怎么做令金选派论垂好吃

将所需材料准备齐全：蘑菇洗净，将蘑菇撕成一条一条的。

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找一只干净的碗，倒入面粉，适量的淀粉，加入一颗鸡蛋，适量的食盐，少许胡椒粉，少许鸡精。加入少许的清水。将碗中材料搅拌均匀。

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将之前撕成条的蘑菇放入已经搅拌均匀的面粉糊中。

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锅中热油，将蘸上面糊的蘑菇条放入油锅中炸至金黄。捞出后，再过一遍油。

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二次过油后，控干油盛出，既可以食用了。

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干炸蘑菇的正确做法？

主料：鲜菇250克、鸡蛋 1个

辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克

步骤：

1.准备好食材

2.鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用

3.沸水下鲜菇焯烫

4.再次沸腾后捞出过凉

5.鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉

6.搅拌均匀，静置10分钟

7.油热至7成热时，小火下鲜菇

8.炸至淡黄色捞出，干炸蘑菇就做好啦~

炸蘑菇的做法

主要原料：平菇100克，面粉80克，淀粉40克，鸡蛋1个，清水10毫升，食用油330毫升。

1、平菇撕条。

2、碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。

3、加入食用油，搅拌均匀。

4、锅中放油，油温烧至七成熟。

5、平菇裹满面糊，小火炸。

6、炸至金黄浮起即可。

7、炸蘑菇的成品图。

（图片来源互联网，侵删）

炸蘑菇做法如下：

原料/工具：蘑菇、盐、五香粉（或者十三香）、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等。

1、将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。

2、将洗净的蘑菇攥干水分，根据菜量加入适量盐、五香粉（或者十三香），再打入两个鸡蛋，稍微搅拌一下。

3、再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例约1：1就可以。加入淀粉可以让蘑菇口感酥脆，而面粉的黏性更好，形成的面糊可以更好地附着在蘑菇的表面。

4、最后搅拌至没有干面粉，蘑菇的表面包裹上面糊即可。

5、锅中倒油，烧至6成热。可以先丢一个蘑菇进去试一试油温，如果蘑菇可以很快浮起来，油温就可以了。这时候调成小火，把蘑菇一根根地加进去，然后再换中火炸制。

6、大概炸5分钟左右，蘑菇表面变黄，这时调大火再炸2至3分钟，把蘑菇表面炸至金黄酥脆就可以了。中间不需要把蘑菇捞出来，一次炸制更简单方便，也不影响口感。

7、最后蘑菇炸得金黄，表面的面糊变得酥脆即可出锅。

怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好

蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好。具体做法如下所示。

　　主料：鲜蘑菇200克，

面粉适量，鸡蛋1个。

　　辅料：五香粉1勺，孜然粉1勺，盐1勺

　　做法步骤

　　1.

把平菇撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉后用手攥去水份。

　　2.

加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟。

　　3.

放入油锅中炸至金黄色即可。

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状；

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味；[美食中国]

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色；

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用；

p.s：食用时蘸孜盐更好吃哦。