自制甜酒酿怎么做(自制甜酒酿是怎么做的)

自制甜酒酿是怎么做的

这个没事的，你吃的时候加点水热开了再吃，吃的时候最好煮鸡蛋

食材大麦米300克荞麦米300克糙米300克水500克安琪酒药1袋制作时间：2小时以上用餐人数：步骤1袋装有机粗粮：大麦米、荞麦米、糙米共1200克，我的锅小实际用了900克；安琪酒药一小袋（比糯米酒多用了一倍不止的数量）2洗净浸泡图3浸泡八小时后控干水分的杂粮4把浸泡的杂粮不带水放入电压力锅中5选择糙米杂谷功能压力烧饭6煮好的杂粮饭7趁热打散自然冷却吧，放在那就不管了睡我的觉去了8用500毫升或两杯的水稀释安琪酒药一小袋9第二天起来米饭已经降至38度，仔细看有胚芽发出来呢，那是煮饭时候催发的10将酒药水和杂粮饭拌合均匀11按压中间留一个空洞便于观察出酒状态，盖盖儿北京现在室温三天，等待发酵出酒，不用管理了12三天后杂粮米酒出的不少，这时候已经是充满水果香气的了，挖了一大勺先尝为快

糯米甜酒酿的家常做法？

自制甜酒酿怎么做(自制甜酒酿是怎么做的)

（图片来源互联网，侵删）

1，先来处理一下糯米和酒曲，一般500g的糯米，4g酒曲就可以了。

2，糯米晾凉之后，将准备好的酒曲水倒入糯米中，用筷子将糯米和酒曲水搅拌混合均匀，注意要将成块的糯米搓开。混合均匀之后，将糯米均匀地平铺在容器中，用勺子压平压紧。在糯米中间戳一个小洞，盖上盖子或者保鲜膜密封发酵，冬天天气冷，需要发酵3-4天。然后即可。

将糯米蒸熟后，放入容器中，加入适量的酒曲、冷水和白糖，混合好后盖上盖子，放置在温暖的地方静置4~5天左右，用筷子搅动几次，等到颜色变成深棕色后，即可食用。一般可以作为甜点食用，也可以搭配一些自己喜欢的小吃一同食用。制作过程中需注意卫生和温度，以免发霉或变质。

家庭自制甜酒酿的做法

1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。3、将酒药(留出一点点)直接或者用一小勺凉开水化开放入糯米饭中，如果糯米饭比较干不好搅拌可以再倒入小半碗凉开水，一起将酒药(酒曲)和米饭搅拌均匀。4、然后将拌好酒药的糯米饭放入一个带盖的无油无水干净的容器中压实抹平，中间用干净的勺子挖一个圆洞。5、将留出来的那一点点酒药均匀的撒在米饭的表面和圆洞中。6、将容器套上两层保鲜膜，再包上保温。7、30小时后打开看看，如果圆洞里的汁满了，闻起来有米酒的香气就好了。8、盛出一些后会发现四周也都是渗出的米酒汁。做好的酒酿很甜的。【摘要】

家庭自制甜酒酿的做法【提问】

这样做米酒不发西酸【提问】

做米酒最关键的是要控制好温度，如果温度太高米酒就会变酸，如果温度太低米酒则发不开。所以要是在夏天做米酒的话，温度要控制在30摄氏度左右;如果是冬天，室内温度如果在20摄氏度以下就要把米酒放在炉火旁边，用毛毯包好发酵。【回答】

|造成发酸原因？【提问】

亲，有人如下原因不能使米饭沾上油腻，否则会使米酒发酸。【回答】

如果发酵的时间不够，米酒会味淡带酸【回答】