螃蟹蒸多久才能熟透
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的时候给大家几点建议：
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。
3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。
4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。
通常蒸15分钟左右，螃蟹就能完全熟透，可以根据其大小来调整时间进行蒸煮，通常在水烧开之后，3两以下的螃蟹，大火蒸12分钟，再焖3分钟即可熟透，而3两以上的螃蟹，大火蒸15分钟，继续焖3分钟也会熟透。如果螃蟹冷水下锅，蒸煮的时间通常还要延长5分钟左右。
螃蟹要蒸多久才能熟
三十分钟上下。
一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有列外，假如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久而给口味产生影响。
建议清理后再蒸
大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其**表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太环境卫生，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。
蒸15-20分钟。
螃蟹洗干净后放笼bai屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。
然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。
蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。
螃蟹蒸熟的时间
螃蟹要熟透才可以吃，活蟹一般中火蒸20分钟，而且要马上吃不能放太久，隔夜的螃蟹要再蒸透才能食用，否则容易中毒
8分钟就可以了
不能，虽然不能坏了，不过冷冻过的河螃蟹肉质就会没有味道而且吃起来像沙子一样。
（图片来源互联网，侵删）
20分钟左右
蒸螃蟹需要20分钟左右。冷水蒸螃蟹，一般需要20分钟左右。开水蒸螃蟹，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。
冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。
螃蟹蒸的时间若是不够，蟹肉成熟了，但蟹黄蟹膏稀而不聚，口感上会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有做到最好，有一定的感染风险。螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着给人木屑的口感，蟹膏和蟹黄也蒸太熟，水分流失太多，和鸡蛋黄一样，容易成粉末，食用口感也会下降很多。螃蟹的鲜味是最让人着迷的地方，但是处理不好的螃蟹就很容易带有过于浓重的腥味，不过螃蟹的去腥也不难，加姜片或紫苏叶同蒸就可以搞定了。吃螃蟹的蘸料比较推荐的还是用醋，其内加一点点姜汁也是很好的，用蟹肉轻蘸一点即可去腥提鲜，让蟹肉的鲜甜滋味更为突出。
清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。 螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此，越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻。螃蟹属于半食腐杂食动物，其生活环境本来就不是很干净卫生，因此，大多数的螃蟹都含有病毒、寄生虫等，一旦螃蟹死掉，这些体内的不利因素就会在短时间内进行扩散侵蚀，常温下只要十几分钟就能使螃蟹变质，不适合食用，所有死螃蟹不宜食用。
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