熟牛肚丝怎么炒好吃？
主料：牛肚300克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：香菜10克,姜5克,酱油15克,白砂糖10克,淀粉(玉米)10克
做法：
1. 红辣椒洗净，切丝
2. 牛肚洗净，放入滚水中汆烫一下，取出冲净备用
3. 深锅中加满水，放入牛肚煮40分钟，取出晾凉，切成细丝
4. 另起锅倒入少许油烧热，将牛肚丝放入锅中炒散，再加入酱油、白糖、水淀粉拌炒均匀即可
香菜爆肚丝
配料：干辣椒3克，大蒜5克，生姜5克，红辣椒20克，香菜100克，牛肚200克。
调味品：辣椒酱、食用油、味精1克、食用盐2克、料酒5毫升、蚝油5毫升
做法：将洗净的香菜切成段，把洗好的红辣椒切碎，把牛肚切成丝。在火锅中加入油，倒入姜片、辣椒干、蒜末，将牛肚丝放入锅中翻炒均匀，再加入料酒、蚝油、辣椒酱搅拌。用盐和味精调味，加入红胡椒和香菜，洒上熟油拌匀，就可以出锅了。
牛肚做法家常做法大全
卤金钱肚的用料
金钱肚1500克 八角2个
香叶2片 姜3片
蒜4瓣 桂皮一小块
冰糖15克 酱油25克
蚝油20克 柱侯酱20克
葱5根 花生油10克
盐5克 料酒8克
卤金钱肚的做法
步骤1
金钱肚收拾干净。
步骤2
小半锅水烧开，放入金钱肚煮十分钟。
步骤3
把金钱肚捞起来用刀子刮掉黑色的外层并冲洗干净。
步骤4
准备好葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖。
步骤5
把酱油，蚝油，柱侯酱倒入碗内搅匀。
步骤6
锅内倒入少许油放入葱姜蒜，八角桂皮，香叶爆香。
步骤7
倒入酱汁，注入热水，烧开后放入金钱肚，冰糖，盐，料酒，大火烧开，中小火慢炖，不时翻面。大概两小时左右。
步骤8
用筷子能轻易戳进去就可以了。
步骤9
时间允许的话浸泡两小时左右，捞起切块，取一勺卤汁加热淋上即可。
卤金钱肚的烹饪技巧
1、赶时间的话可用压力锅压，但是我感觉用砂锅慢慢卤出来的味道更好。2、浸泡过的金钱肚更加入味，过夜的话味道更好。不过一般我都等不了辣么久
牛肚除了和大蒜炒,还可以炒什么啊
青椒、洋葱
（图片来源互联网，侵删）
原料：牛肚我买了9块钱的，大蒜两块钱。
步骤1：大蒜洗干净，切去头，根的地方用刀拍一拍，然后切段。
步骤2：锅中油热，放姜片，几个干辣椒段爆一下，然后下洗过的牛肚。
步骤3：倒料酒，加酱油，煸炒一分钟。
步骤4：倒入洗过的大蒜段，一定要把大蒜里的水弄干。
步骤5：翻炒一下，然后加盐继续大火翻炒2分钟。
步骤6：加点鸡精就可以出锅了，大蒜很香喷喷的，就是吃过后刷个牙吧。
大葱
像这种菜品是没有一定的规定要求的，随时都可以根据自己的口味来调整的，喜欢怎么吃，就怎么做！~~~
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