西红柿土豆炖牛腩的家常做法
前言这道菜是为了带去教会与大家分享而做的，与我平常做的有点区别，第一次尝试将土豆、番茄与牛腩搭配一起。为了增加它的鲜味，当然必须要加入适量的番茄酱，吃起来味道特别好，而且还起到少许解除牛腩油腻的作用。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近**需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。材料主料：牛腩1200g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、葱适量、八角适量、香菜适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、鸡精适量牛腩焖土豆番茄1食材：牛腩。2切成大块。3清水浸泡冲洗血水。4凉水放入锅内。5大火煮沸数分钟。6过冷河冲掉泡沫，沥干水分。7配料：土豆、番茄、姜、蒜、葱、八角、冰糖。8烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。9放入姜片与蒜慢火炒出香味冰糖溶化。10加入牛腩转大火。11调入适量生抽、老抽、料酒，略翻炒片刻。12注入适量清水，盖上锅盖大火焖。13约焖二十分钟，汁收干之后。14加入土豆。15重新注入适量开水，盖上锅盖。16焖至土豆与牛腩软烂，调入适量盐。17再加入番茄，炒均匀。18调入适量番茄酱以及少许白糖、胡椒粉、鸡精。19略煮片刻。20最后再放入少许香菜即可熄火。小贴士番茄不宜煮久，所以要放最后略煮即可。
土豆牛腩西红柿做法最正宗的做法？
1.
首先准备牛腩150克，如下图所示。
2.
接着全部切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入牛腩500克，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出控干水分。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，接着放入葱花15克，蒜瓣15克，干辣椒15克，姜片15克，八角15克。
6.
然后再放入黄豆酱15克。
7.
接着再把500克牛腩放入其中煸炒两分钟。
8.
接着再准备土豆块150克，西红柿块100克，蒜瓣15克。
9.
锅中加入500毫升的温水，温水的温度在40度左右。
10.
然后加入土豆块150克，西红柿块100克。
11.
炖煮30分钟即可，最后再放入食用盐15克。
12.
30分钟以后直接捞出，如下图所示，土豆牛腩西红柿就做好了。
西红柿土豆炖牛腩的家常做法
牛肉怎么做才最好吃呢？今天就教朋友们一道入口软烂、味香浓郁的——西红柿土豆炖牛腩
西红柿土豆炖牛腩小窍门：
1、牛腩放冷水里浸泡可以去除牛肉的血水
2、为了汤汁更加浓郁，最好用焯牛肉的底汤。所以在血沫一定要撇除干净。如果有介意的朋友，也可以用水
西红柿土豆炖牛腩食材：
牛腩肉、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、料酒、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、葱、红烧酱酒、生抽、蒜
西红柿土豆炖牛腩做法：
1、姜切片，蒜切碎，葱切成葱花，洋葱切碎，土豆和西红柿切成滚刀块
2、牛腩选择肥瘦相间的，切块。

放冷水内浸泡半个小时左右，期间换一次水
3、取一口大砂锅倒入冷水，放入切好的牛腩，倒一些料酒，几片姜。大火煮开。用勺子把血沫撇干净后，把牛腩捞出沥干水分，砂锅内的汤留着备用不要倒掉
4、锅内倒油，油热后把香料倒入炒香，下焯过水的牛腩，翻炒至牛腩稍微变色，倒入料酒，炒至水干
5、把炒好的牛腩倒入刚才焯水的砂锅内，大火煮开，转小火慢炖20分钟后，倒红烧酱油、生抽，小火继续慢炖
6、另起锅放油，下胡萝卜、洋葱、西红柿翻炒，放盐，炒至西红柿有点糊糊的，然后加入一点水，再煮几分钟即可
7、用汤勺把炖牛腩砂锅里的汤汁，舀出来一些后，把炒好的西红柿、洋葱、胡萝卜倒进去，炖20分钟
8、把土豆也倒进去，开大火把土豆煮开后，转小火再慢炖40分钟-1小时左右即可。

（图片来源互联网，侵删）

如果期间如果汤汁不够了，可以再把刚才舀出的汤汁加进去
一道色香味浓的西红柿土豆炖牛腩就做好了。
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1.首先将牛肉洗净切|厘米见方的块。
2.西红柿洗净，土豆去皮洗净备用。
3.准备好花椒、大料。
4.葱切段，姜切片备用。
5.将切好的牛肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
6.将煮好的牛肉捞出用清水冲一下放入高压锅中，加入花椒大料，葱姜炖25分钟。
7.这期间把土豆切成小块备用。
8.西红柿切块备用。
9.香菜切段备用
10.牛肉炖好了，先放入土豆炖2—3分钟。
11.再放入西红柿，然后加盐调味。
12.最后关火，加味精，香菜。装盘即可食用。
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