羊杂汤正宗的做法?
食材准备:羊杂250g、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉适量
步骤:
1、大葱切成段,姜切片,小葱、香菜切末;
2、锅内加水,放入羊杂,大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫;
3、加白胡椒粉转小火煮30分钟关火;
4、锅内加盐、鸡精,放入香菜、葱花末,盛出羊杂汤即可。
小贴士
羊杂要新鲜,锅内加水熬汤时要一次性加足水量,不要中途加水。熬羊汤不易放花椒大料,易窜味。
1、食材:煮熟的羊杂200克、土豆200克、葱、姜适量、香菜,尖椒适量、盐2克、花椒面2克、辣椒油适量。2、把煮熟得羊杂全部切成条。
3、把土豆去皮洗净也切成条。4、葱切葱花,姜切丝,尖椒去蒂切成圆片,香菜切成末。
5、煮锅里加入适量纯净水,放入土豆条和羊杂,水开后,把土豆煮至软绵。6、加入盐,花椒面继续煮2分钟入味,再撒入尖椒和香菜,搅拌均匀。
7、然后盛出放碗里,滴一些辣椒油,这样好吃的羊杂碎就做好了。
羊杂汤最简单的做法
主料:羊杂一斤、粉丝适量。
辅料:葱花适量、姜片适量、豆腐丝一张、大料两颗、盐适量、干辣椒两颗。
1、羊杂洗干净,粉丝用水稍微煮下。
2、锅中加少许油,下配料炒出香味。
3、羊杂下锅,稍微炒一下。
4、锅中加水,汤稍微多点。
5、水来后,稍微煮会儿,下入豆腐丝和粉条,开锅后继续煮一会儿加盐和胡椒粉,关火。
6、出锅时加点香菜。
7、羊杂粉丝汤成品图。
羊杂汤的做法:
准备食材:羊杂300克、羊血200克、娃娃菜1棵、黑木耳50克、老姜1块、青蒜2瓣、盐少许、生抽1勺、味精10克。
(图片来源互联网,侵删)
1、锅里倒入适量食用油,大宇电磁炉开中火,把羊杂和姜片放进去煸炒至飘出香味。
2、锅中倒入没过羊杂的温水煮开后,电磁炉转小火慢炖。
3、把羊血切小块倒进去,泡发好的黑木耳洗干净,娃娃菜切成喜欢的大小。
4、羊杂汤炖到汤白浓郁就把黑木耳倒进去调中火煮。
5、依照自己的口味放入调味料最后把娃娃菜放进去煮一下就可以啦。
简单美味的羊杂汤 怎样做羊杂汤最好喝
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简介 羊杂汤是**食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序,用买来的熟羊杂来煮汤,用涮肉小料来调味,简简单单的味道很赞的。 食材主料 熟羊杂200g 香菜50g 辅料 涮羊肉小料适量 步骤 1.把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。 2.香菜洗净,切碎。 3.羊杂加入适量的清水。 4.煮开,用勺撇去浮沫。 5. 稍煮一会,加入涮肉小料调味。 6.关火撒上香菜即可。 小贴士 买来的羊杂基本是片状的,要改刀成丝。为了味道更好,要把浮沫撇去。
酸辣羊杂汤
材料
主料:羊肝,羊血,羊头肉,羊耳朵,羊肚
配料:大葱,大蒜,香菜,醋,盐,白糖,高汤精,胡椒粉
做法
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水,放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟,撇去浮沫,加羊血煮1分钟,最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
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