地瓜粉团的做法
主料；地瓜粉，米粉，三层肉，巴拉鱼，菲菜，香菇，丝瓜，
步骤；1，三层肉切小丁炒会加香菇，巴拉鱼再炒香，倒入地瓜粉中，再加菲菜
2，锅烧水煮开，加味道，然后打些倒入地瓜粉中，搅拌成团
3，地瓜粉团一块一块放入烧开的汤里煮开，加米粉，再煮开，再加丝瓜，再煮开15秒，撒上葱花，香油即可
注意；地瓜粉团要用烧开的汤搅拌，粉团煮浮起来就熟了
地瓜粉团闽南地区。原产地是美洲，在1492年被哥伦布首次从美洲带回欧洲培植，而后经由葡萄牙人之手被传入非洲。不久之后，地瓜的母本被远洋的航船从尺念太平洋群岛带入亚洲。
地瓜粉团的制作方法:
主料:地瓜粉适枝旦量、巴浪鱼干适量、香菇适量、花生适量、花菜适量、双层肉适量、辅料青菜陵搭困适量、面线适量、盐巴适量。
做法步骤:
1、 将地瓜粉、撕成丝的巴浪鱼、花生、香菇末、肉丝、花菜等馅料放入一个小铁盆中，加入适量调料搅拌均匀；
2、 加入热水，用筷子顺时针快速搅拌成团；
3、用汤勺把粉团投入沸腾的高汤中；
4、滚煮15分钟左右，最后加入适量面线与青菜。
地瓜粉团做法？
萝卜去皮擦丝，香菇泡发切片，生花生米稍稍碾碎，干贝泡发。 （干贝可用小鳗鱼干 小鱿鱼干等等海味替换 或 五花肉 或 就不放）
第2步.锅内少许油，倒入花生米（小火 防焦），炒香盛出。
第3步.再放些油（稍多），蒜头葱头炒香，依次下香菇，干贝，萝卜丝，蒜叶翻炒，适量酱油盐调味。
第4步.盛至放花生的碗里，与花生拌匀。炒锅内直接加入半锅水，开火等煮沸（稍多点，避免水太少坨在一起）
第5步.分多次加入地瓜粉，每加一次就搅拌均匀。
第6步.具有粘稠度能成型即可。也不可太多，口感会硬，太少则会散掉。
第7步.搅拌完成，锅内的水也就差不多沸腾了，一定要等完全沸腾。然后，用勺子一勺一勺的放入锅中。全程保持大火，可稍稍推一下粉团，但是不能大动作搅动。
第8步.这时候你可以洗两根青菜，等煮差不多，可加入少许粉丝，青菜。要是不知道怎么判断，可以借助筷子插入看看熟透没。
第9步.最后，撒葱花，出锅咯。
红薯怎么做成粉
① 将红薯洗干净，削皮。最好是用白芯红薯，出粉率比较高。
然后切成小块，放入料理机。或者榨汁机、破壁机、豆浆机都可以。加适量的清水，没过红薯。然后启动电源，打成泥。
② 盆子里铺上纱布，将红薯泥倒进来。纱布口捏紧，挤干多余的水分。
挤出来的水不要倒，最后沉淀沉淀就是我们需要的红薯淀粉。另外用个盆加入半盆清水。将纱布袋子放清水里再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗干净淀粉。
第二遍洗好以后，同样的方法和步骤再洗第三遍。最少建议洗三遍，红薯淀粉才会清洗比较充分。有耐心的话再多洗两遍也无妨，洗到盆里面的水清澈了为止。最后将所有清洗出来的水倒入一个大的容器中，沉淀四五个小时，或者一晚上更好。
③ 沉淀好以后，不要去搅动它。轻轻地将上面的水全部倒掉，底下就会露出一层白色的膏体状，就是我们需要的淀粉。
④ 用铲子将淀粉全部铲出来，先放在纱布上。利用纱布将多余的水分吸掉，减少晾晒的时间。
然后就可以一块块抠下来，放在盘子里，拿到太阳底下去暴晒。
⑤ 晒到用手摸着像小石头一样硬了，就表明里面全部晒干了。如果摸着还像沙土一样软绵的话，就需要接着晒。没晒干的红薯淀粉是不耐放的，容易发霉。
⑥ 最后用擀面杖将红薯淀粉滚成细腻的粉末状，密封。
红薯粉圆子怎么做
1、将红薯（红心薯味甜易烂，胜过白薯）洗净，去皮，切成小块。放进 锅内蒸烂。
2、把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥，其间加入少量的桔子皮末（红薯胀 气，桔子皮则有顺气之效）和红糖（能增添甜味和颜色）。
3、捣好的红薯泥搓成肉丸子大小（可滚上芝麻），然后将 挨个倒入 烧热的油中炸成黄灿灿的颜色后捞出即可。 香软润甜。
主料
五花肉250g，红薯粉500g
辅料
盐适量，大蒜一根，老抽一勺
红薯粉圆子的做法步骤
1. 将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经ok了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加
（图片来源互联网，侵删）
2. 倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.
3. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！
4. 将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了
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