自制泡辣椒做法步骤
用料
米酒 10斤
辣椒 3斤
粗盐 2斤
冰糖 300克
八角、桂皮、花椒、生姜
白酒 200克
酒泡辣椒的做法
选一个好坛子，我买的是外面上釉里面没有上釉地瓷坛，不漏水。
买辣椒，一定要买本地的新鲜辣椒（如果有条件选打过霜的辣椒更好）
辣椒用剪刀去蒂，清洗5遍以后晾干
八角生姜等洗干净备用
米酒加盐以后烧开备用（10斤米酒2斤盐），记得把白酒200克一块加进去
晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中
陆续加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒
冷却以后的米酒倒入坛中，一定要盖住辣椒，再用干净的勺子搅拌均匀，之后盖上坛子该，四周加满水。
一周以后就能吃了，（从健康的角度，腌制的菜一个月之后完全没有亚硝酸盐，建议一个月之后吃）
小贴士
坛子盖四周的水隔几天要换一次哦
生抽泡辣椒的方法？
今天给大家分享一下生抽泡辣椒的做法
食材
泡椒 适量
生抽 一瓶
方法/步骤
1，泡椒准备好
2，放水洗一下
3，然后用菜篮子装起来，把水滤干
4，准备好一个瓶子，最好是玻璃的，然后瓶子的口不要太小，小了泡椒到时候泡了夹不出来
5，把洗好的泡椒放进去瓶子里
6，装满之后是这样的
7，往里面倒生抽，不用加盐，只要倒生抽就可以啦
（图片来源互联网，侵删）
8，生抽盖过泡椒，然后盖盖子密封保存，放半个月就可以吃啦~
注意事项
泡椒洗完之后可以用篮子晾起来放几个小时，这个时间可以去干别的
泡辣椒怎么做
这样的腌泡辣椒很好吃
泡辣椒的腌制方法
先把准备好的食材晾晒一下，接着把食材放入到准备好的容器里面，再往里面加入适量的配料，最后盖上盖密封半个月就可以了，具体方法如下：
准备配料
首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器。
装入容器，接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。加入配料，再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。【摘要】
泡辣椒怎么做【提问】
泡辣椒的腌制方法
先把准备好的食材晾晒一下，接着把食材放入到准备好的容器里面，再往里面加入适量的配料，最后盖上盖密封半个月就可以了，具体方法如下：
准备配料
首先需要准备适量的辣椒和生姜，提前把它们晾晒一下，准备一个容器。
装入容器，接着需要把晾好的生姜和辣椒放入到容器中，然后往容器中加入适量的糖。加入配料，再加入适量的食用盐，之后再加入适量的柠檬水，加好后往容器中。【回答】
怎样做腌制泡辣椒
泡辣椒的制作方法
1.先把红辣椒准备好，也可以用红辣椒、尖椒、朝天椒这个根据个人的喜好去选择泡辣椒的材料，用一种熟透了的朝天椒也不错。
2.再把一个大的玻璃瓶准备好，再清洗干净，是不能沾油的，要好好地消毒，要用开水烫一下杀菌。
3.再准备一些材料，腌制泡辣椒需要的配料主要有八角，茴香、桂皮、盐、冰糖、大曲等。
4.再把红辣椒清洗干净，然后再晾干，要让辣椒没有水才行，这样才能保证腌制的泡辣椒不会变质。
5.再用牙签把辣椒弄一些小洞，这样有利材材料的味道渗透进辣椒里面，然后再把大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。然后再盖上盖子，这样是为了密封，避免泡辣椒变质，过一段时间就可以吃。平时取食泡辣椒的时候是不可以用一些带油的工具的，这样会让泡辣椒变质。
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