白灼花螺的做法(白灼花螺最正宗的做法？)

白灼花螺最正宗的做法？

做法

1· 准备食材（花螺洗净）。

2· 准备调料（盐可不放）。

3· 葱姜切丝，干辣椒洗净。

4· 碗里放糖。

5· 放蒸鱼豉油。

6· 放生抽。

7· 放耗油。

8· 放料酒。

9· 加白水，将上述调料搅匀。

10· 锅内放油。

11· 五成热放葱姜丝和干辣椒炝锅。

12· 倒入调料汁。

13· 炒匀。

14· 倒入花螺。

15· 中火炒4-5分钟。

16· 五分钟后关火。

（图片来源互联网，侵删）

花螺怎样做最简单又好吃

啤酒也可以，但是通常加的是料酒，黄酒或者白酒。看个人口味和家里的储备。

花螺是螺中比较常见的产品，它肉质滑嫩，在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典，那就是白灼花螺，这道白灼花螺的做法虽然看上去比较简单，不过还是需要一定的功力才能做成。俗称东风螺、海猪螺、南风螺等，肉质鲜美、酥脆爽口，具有很高的食用价值，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类，下面我们就一起来看一看花螺的做法吧！

白灼花螺的做法

食材准备

花螺500克，葱姜适量，黄酒。

方法步骤

1、将花螺清洗干净，沥干待用；

2、葱洗净后切段，葱去皮后切片；

3、锅洗净烧热，放入油，然后下入葱段和姜片；

4、爆香后倒入黄酒，加入适量的清水，盖锅煮开；

5、然后放入花螺，盖盖后大火煮开，再煮3分钟左右即可。

芥末白灼花螺的做法

食材准备

花螺1斤，姜适量，酱油适量，芥末少许。

方法步骤

1、将花螺清洗干净待用，姜切片；

2、锅中水烧开，放入姜片，然后放入花螺；

3、盖锅中火煮10分钟左右，开锅捞出花螺装盘；

4、酱油装入味碟，加入少许芥末，花螺蘸食即可。

家常白灼花螺的做法

食材准备

花螺750克，葱姜适量，盐少许，白酒适量，生抽适量，姜汁，酱油适量。

方法步骤

1、将花螺清洗干，用淡盐水浸泡1小时左右；

2、锅中放入姜片和葱，加入水烧热，然后倒入白酒去腥；

3、倒入花螺，大火煮开后再煮3分钟，出锅装盘；

4、酱油和姜汁混合，作为蘸汁即可。

别看过程简单，越是简单的菜越是考验技术水平，而且做法越简单的菜品，保留下来的更多的是原汁原味，更加的好。