红烧肥肠的家常做法
前言重庆江湖菜之红烧肥肠
重庆江湖菜胜行
红烧肥肠是我和老公最爱之一
每次吃都要烧一大锅
就是洗有点麻烦，用了我好长的时间呢材料主料：肥肠250g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、干花椒适量、姜适量、大蒜适量、**适量、八角适量、丁香适量红烧肥肠1肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出2然后切成块3大白豆提前泡好4准备好上面说的配料5然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油6然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了小贴士放入的香料多了，味道很好了哦！
红烧猪大肠怎么做？
步骤/方式1
1· 大肠去多余水分，过油炸，大火
步骤/方式2
2· 表皮炸成微微金黄称出装盘待用
步骤/方式3
3· 洋葱青椒切小片，姜蒜辣椒切碎起油锅爆香
步骤/方式4
4· 姜蒜辣椒爆香后先放入大肠，放少许黄酒，翻炒后放入洋葱片
步骤/方式5
5· 加入适量的酱油、盐和糖，味道尝一下分不清甜、咸，微辣正好
步骤/方式6
6· 最后放入青椒，简单翻炒后出锅！
步骤/方式7
（图片来源互联网，侵删）
7· 装盘，外焦里嫩的红烧大肠就做好了
红烧肥肠的家常做法
红烧肥肠的家常做法如下：
工具/材料：猪肥肠500克、洋葱80克、螺丝椒4个、香葱2根、蒜6瓣、青花椒1克、料酒40毫升、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、原味鲜1克、盐5克、食用油60克、锅、清水。
1、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。
2、准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。
3、焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。
4、炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。
5、倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
6、调入豆瓣酱。
7、炒出红油，炒出酱香味。
8、淋入料酒。
9、加入适量的清水。
10、大火烧开后调入蒸鱼豉油，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮十分钟。
11、汤汁快收浓稠时开盖。
12、下入洋葱和青椒翻炒。
13、翻炒至洋葱断生时调入盐。
14、调入原味鲜调味。
15、最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦。
红烧肥肠怎么做?
主料： 猪大肠 500克
辅料： 胡萝卜 100克 青椒 30克 香菜 6克
调料： 花生油 25克 酱油 8克 盐 3克 味精 2克 料酒 3克 醋 3克 白砂糖 2克 淀粉(豌豆) 10克 大葱 5克 姜 3克 各适量
红烧肥肠的做法：
1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；
2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；
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