隔水炖炖鸡需要几个小时？
隔水炖1-2小时即成。
1、隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开，然后用文火炖1-2小时即可，如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽。
2、放在锅里面隔水炖一个多小时，看情况适当加盐。
（图片来源互联网，侵删）
3、将鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
4、鸡洗干净，去除内脏鸡头脖子屁股鸡皮，把鸡凉干，不需要擦干。 在大炖盅放上蒸架，把鸡放在蒸架上，炖盅里什么也不用放了，盖上盖子大火炖一个半小时。最后原汁原味的鸡汤就好了。
一般来说炖鸡肉基本要一个小时左右，不过具体要多长时间还是要看鸡的种类还有做法的。如果是农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟了;但是农家放养的土鸡就不行了，这种土鸡的肉质比较老，要炖上1-1.5个小时才能入味。
另外想要炖好鸡肉，最好在烹饪之前把鸡肉先放到冷水里面焯一下，记得放上生姜片一起煮，这样可以去除异味和多余的油脂。焯好后放到淘米水里浸泡十几分钟，这样既可以去除鸡肉的腥味，也可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。
炖鸡多久才熟这个时间是不一定的，通常炖鸡的话1-1.5小时就可以熟了，一般要根据鸡肉的老、嫩情况来决定炖的时间，如果鸡肉比较老的话炖的时间需要长一些，如果比较嫩的话炖的时间可以稍微短一些。炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。
高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。
熬鸡汤要多久呢？
煲鸡汤要3个小时。
取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放入沙锅内，倒入鸡汤（1000克），放入料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；盖上锅盖移小火上炖3个小时左右，至鸡肉酥烂；将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放入砂锅，再炖15分钟。
不宜喝鸡汤的人群：
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
以上内容参考 **-老母鸡汤的营养价值与做法
煮鸡汤要多久时间
要用砂锅煲3-5小时，最好用电的，可以省钱。
一般是2——3小时
你喜欢罗，一般是2——3小时
煲都果只鸡色飞了，就可以喝汤了，系最好葛
任何汤煲超过三个小时营养就流失了，所以最好两个小时左右
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楼主你好
2 小时
瓦罐鸡汤
主料： 母鸡 1500克
调料： 姜 10克 盐 6克 味精 2克 胡椒粉 4克 猪油（炼制） 25克 小葱 15克 各适量
口感 骨酥肉嫩，汤汁稠浓，味道鲜美。
制作方法
1. 母鸡宰杀治净，剁去头、脚（肫、肝、心留用），用清水洗净，斩成4 厘米宽、5 厘米长的块，保持腿与翅形的完整；
2. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，将鸡肉、腕、肝、心和葱结、姜片一起下锅爆炒；
3. 待香气扑鼻炒去血色时，加精盐起锅装入瓦罐中，罐加清水1000毫升，置小火上煨至汤汁浓稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。
制作提示 正宗风味要求，一是选用老母鸡，味道鲜美；二是文火慢煨，约需2 小时以上，原罐上席。
满意采纳，谢谢。
suixindfen为你解答
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