霉豆腐发霉了还能吃吗(霉豆腐怎么发霉才会白色毛霉豆腐如何发霉才会白色毛)

霉豆腐发霉了还能吃吗？

可以食用，因为霉豆腐表层长有白霉，并不是霉豆腐变质，这种情况是正常的现象。做好的霉豆腐放置一段时间，表面都会有一层白霉，属于霉菌，但是对于**并不会产生危害，属于一种有益菌，不影响正常食用，食用价值不会受到影响。

霉豆腐可以吃的，就是市面上卖的那个豆腐乳就是霉豆腐做的。这个豆腐呢就是这冬天生霉后，，豆腐要小块小块的用一些调料，（辣椒，花椒，盐，五香粉），先用一些白酒，把豆腐放白酒里过一次，在把这些和好的调料里滚一圈，让豆腐每一处都要调料。放一个玻璃瓶里密封好。过上一段时间就可以吃了

1.霉豆腐是可以适量食用的，但是在吃的时候要适量它里面的含盐量比较高要是吃的太多的话会身体没有好处。霉豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，不易多吃！

2.有的霉菌是对人无害的，比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌，黑毛的霉菌就不好了)，有的霉菌可是对人的身体是有损害的，甚至是有危险的，比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌-黄曲霉菌。霉豆腐发霉后是不能食用的。霉豆腐发霉后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物。尤其是长绿色的霉点，最好不要食用。

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1、霉豆腐需要取稻草中间部分，洗干净，晾干，筐子里码上稻草，就一层稻草，一层豆腐的码好，上面蒙上干净的布或者保鲜膜，放在阴凉通风处发酵，一到两周时间就会长出白色毛。

2、霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种**所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。

亲亲，步骤如下1、霉豆腐需要取稻草中间部分，洗干净，晾干，筐子里码上稻草，就一层稻草，一层豆腐的码好，上面蒙上干净的布或者保鲜膜，放在阴凉通风处发酵，一到两周时间就会长出白色毛。2、霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种**所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。【摘要】

霉豆腐怎么发霉才会白色毛霉豆腐如何发霉才会白色毛【提问】

1、高温、高湿度以及通风不良的条件：霉豆腐是属于一种真菌发酵食品，其上面生长的白毛是毛霉真菌，这是一种异养需氧型的真菌，需要在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长，因此平时建议可以将其置于温度为20-25°℃，比较潮湿、不太通风的环境下。2、盖上稻草：霉豆腐上面的毛霉真菌大多存在于土壤、稻草及空气等环境中，所以在发酵霉豆腐的时候建议可以在豆腐上盖一层稻草。【回答】

1、密封保存。霉豆腐要想将其保存妥当的话，那么一定要将它密封好，把霉豆腐放到密封容器中，最好是选择放到玻璃瓶中，然后将口一定要封严实，要与空气隔绝开来，将其密封起来保存，直接放到阴凉干燥的地方就可以了，这种保存方法一般在一个月内是不会出现问题的，而且这种保存方法比较简单。2、冷藏保存。霉豆腐还可以用来冷藏保存，把霉豆腐放到密封容器中，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来，用冷藏的方式来保存毛豆腐的话，时间也是比较长的，可以保存几个月甚至长达半年之久，这种保存方法适合长期保存，如果霉豆腐的量比较多的话，那么建议用冷藏保存的方法来对其进行保存，这样可以让保存的时间延长。【回答】