猪脚怎么烧最好吃呀
材料主料：前猪脚600g。辅料：干红椒30g，蒜3g，姜3g，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。食谱做法下面是歇力茶烧猪脚的做法介绍，看看歇力茶烧猪脚怎么做好吃吧。（歇力茶烧猪脚的做法地址：把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。3、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。4、注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味，老抽调色。最后加猛火收汁。
猪脚如何烧最好吃？
猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒
制作方法：
1、做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。先把猪脚凉水下锅焯水，放入八角、香叶、桂皮、葱结、姜片、几个干辣椒、料酒、大火烧开，撇去浮沫，然后再煮两三分钟，把大料的香味煮出来
2、时间到时，把猪脚捞出来，猪脚很多人都喜欢吃，因为里面有很多胶原蛋白，但是一定要把它处理干净，血沫一定会撇干净，血沫非常腥的。再把焯好水的猪脚放入流动的清水下多冲洗几遍，一个一个地清洗，洗干净后捞出沥干水分
3、热锅倒油，再放入花椒粒爆香，爆香后把花椒粒捞出来，再放入猪脚翻炒，然后倒入少许老抽上色、生抽增鲜，再次炒匀，再沿着锅边淋入料酒去腥，再次翻炒均匀，然后放入高压锅中，再放入开水盖住猪脚就可以了，盖上盖子，压十五分钟就可以了
4、再把蒜子切粒，生姜切末，一起放入小碟中备用。猪脚煮的时间到时关火，放入一旁晾凉备用。然后把高压锅盖子打开，再把猪脚捞出来，装入碗中。热锅倒油，放入冰糖炒制融化
5、炒制融化再下入猪脚，给它快速翻炒均匀，炒匀后再放入少许老抽、生抽增鲜、少许蚝油、食盐少许，再倒入啤酒，再把姜末和蒜子倒进来，搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖十分钟
6、准备一个洋葱切洋葱丝，抖抖散，放入盘中垫底。猪脚煮的时间到时，再放入少许味精，翻炒均匀，就可以装入垫有洋葱的盘中，再撒上葱花点缀增香，美味的红烧猪脚就做好了
猪脚怎样做最好吃啊
姜醋烧猪脚
食材：猪脚3个、鸡蛋6个
香料：老姜1大块、八角2个、桂枝3根、当归1片、川穹1片、香叶3片
调味：老抽1小匙、生抽3匙、老陈醋2匙、米酒半瓶、老冰糖1把
制作步骤：
1、在准备卤制之前，要想把猪脚处理好。至于猪脚的使用量根据自己的需要去调整，把猪脚的一些杂毛和蹄壳去除。接着冷水入锅倒入一些生抽，焯水煮15分钟后捞出清洗干净并剁成小块备用。
鸡蛋，可下可不下这个根据自己的喜好决定。
2、香料的数量并不需要太多，避免香料的味道过于浓郁而影响我们所要的主味道。
3、把老姜切成片后，锅热适量的油。待油温升高，放入老姜片煸出香味。
4、大致把老姜煸至微焦黄，即可捞出一旁备用。这个时候再倒入少许的冰糖，炒出糖色。
5、接着倒入之前准备好的猪脚进行翻炒，在翻炒的时候延锅边先倒入一些米酒翻炒出香味来。
6、再来加入大量的水，及所需要的所有调味料。并把水煮蛋，和之前准备好的香料、姜片一并倒入。大火煮开之后，转小火焖烧至收汁即可。
7、一道非常好吃，并且滋补的姜醋猪脚就做好了。该菜的色泽较深，味道非常入味。很值得你经常做来下饭，试试你会喜欢的。
地主小贴士：
1、猪脚根据自己的需要调整
2、该菜做法的主味是“老姜”和“老陈醋”“米酒”三者必不可少
3、在焯水的时候加入一些生抽，能让猪脚色泽和味道更好。
4、在焖烧的时候偶尔要翻动一下，避免粘住锅底烧焦了。
请问猪脚怎么做好吃````??
红烧猪蹄
原 料：猪蹄、葱姜、八角、草果、香叶、盐、糖、生抽、老抽。
操 作：
1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。
5、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
贴士：
1、清理残留猪毛，怎么样我还是觉得焯水后更容易。
2、步骤3时，如果可以炒的时候尽量久一起，最好炒至猪蹄表面稍有起泡。
（图片来源互联网，侵删）
3、加水的时候要一次性加足。
4、喜欢吃辣的，自个加些辣椒花椒进去。
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