雪里蕻炖豆腐怎么做
前言东北的冬天，家家户户都要腌一些雪里蕻，冬天的时候，炖上一大碗雪里蕻豆腐，那热乎劲，贼好吃贼好吃的。材料主料：腌雪里蕻、豆腐；
辅料：猪油、葱姜蒜雪里蕻炖豆腐1将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。2将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成
主料
咸雪里蕻
500克
豆腐
1块
辅料
油
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.主辅料： 咸雪里蕻、豆腐。
2.把咸雪里蕻浸泡1小时以上，去除多余的盐份。
3.然后把雪里蕻洗净切段。
4.起锅热油，炒香葱花。
5.放入猜和铅雪里蕻翻炒均匀。
6.烹入少许生抽调味。
7.加适量清穗好水，炖制到雪里蕻软烂。
8.放入豆腐。
9.继续炖制5分钟左右。
10.加味精提鲜。即可关火。
11.出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士
1、因为雪里蕻有咸度，所以没有放盐。
2、雪里蕻炖制到软烂一棚卜些才好吃。
鲜雪里红炖豆腐的正确方法？
1、主要食材：雪里红300克，豆腐1块，海米，葱，姜，盐，油。
2、食材准备，把腌好的雪里红清洗，浸泡（降低咸度）后，切成小段，豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。
3、把锅预热，加油，放入葱花，姜末，爆香后，放入海米，翻炒一下。
4、倒入前面准备好的雪里红，炒匀后，加入清水。
5、大火煮开，转小火炖，如果咸味不足，可加一点点盐，炖15分钟左右，即可。
主料
雪里蕻一斤大豆腐一块辅料大葱一根
（图片来源互联网，侵删）
方法
1. 雪里蕻化冻洗净沥干水 切2～3厘米的段
2. 食材大豆腐
3. 大葱洗净切菱形段
4. 炒锅加植物油，微热加入大葱段翻炒半分钟
5. 加入清水炝锅 再加入雪里蕻和大豆腐 烧开
6. 盖盖子炖１０分钟左右即可 因为雪里蕻是腌制的 因此无需放盐，加入鸡精调味，即可装盘出锅。
主料：老豆腐400g，雪里红100g，鸡肉200g
辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，小葱适量，大蒜适量，姜适量，红甜椒适量，酱油适量，胡椒粉
适量步骤：1。将鸡肉泥用酱油、糖和胡椒粉拌均。
2。备好雪里红，雪里红也叫雪菜。
3。豆腐切小方块备用。
4。并切好配料：葱、姜、蒜和红甜椒。
5。锅中倒油，中火煎豆腐，至两面焦黄，盛出备用。6。如锅中油不够，再少倒点油或另起一油锅炒鸡肉泥。先下葱、姜、蒜，再下肉泥。
7。炒变色，盛出备用。
8。可以另起一油锅，也可用炒肉泥的锅加点油，先下蒜和姜，再下雪里红。
9。炒变色，加糖调味。
10。将前面半成品豆腐和肉泥倒入雪里红锅中。
11。加点水。
12。盖锅焖至豆腐入味。
13。揭锅放入红甜椒。
14。炒翻两下就可以出锅了。
烹饪,雪里红炖豆腐,雪里红没有淹炖豆腐行不行？
雪里红可以炖豆腐，并且是很常见的家常菜，下面来看看做法。
雪里红炖豆腐
准备食材：雪里红、豆腐、肉、葱花、五香粉等。
做法步骤：
1、将腌制好的雪里蕻用清水浸泡，并反复冲洗数次，直到咸度适中，攥干水分并切成小段状，留以备用。
2、将准备好的豆腐切成一个个小块状。将准备好的瘦肉切成一个个片状，留以备用。起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行爆香。将切成片的瘦肉放在锅中，进行翻炒。
3、再将切好的雪里红放在锅中，进行翻炒。准备适当量的酱油放在其中。将准备好的五香粉撒在锅中。准备适当量的清水放在锅中，进行炖煮，再将切好的豆腐块放在锅中，进行炖煮
4、加入适当量的味精在食材中，进行调味。炖好之后，盛出来就好了。
雪里红营养价值
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
雪里红含有大量的抗坏血酸，即维生素C，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。
雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有宽肠通便作用，可防治便秘，尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。
雪里红营养丰富，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素A、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。
雪里红炖豆腐怎么做?谁知道?
可以用新鲜的雪菜。材料
三碗水
豆腐一盒
雪菜60g
家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块 （辅料：干虾米10g，葱花5g）
做法1.豆腐用刀划成块，雪菜切丝，干虾米用水泡开。
2.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入豆腐和雪菜，待再次煮沸后滚3分钟即可。
用料雪菜100克，内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。
2、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
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