腐竹的家常做法(怎样做腐竹)

烧腐竹的家常做法

青椒三个清洗干净，去掉里面的，切成小块。腐竹提前泡发，切成三四厘米长的小段，喜欢吃腐竹的可以多泡一些，一般三根腐竹就可以啦。如果时间紧的话，就用稍微烫手的水泡发腐竹，这样泡发的比较快

葱一棵，清洗干净切碎，蒜三四班瓣切片或者用刀拍一下也可以的。鸡蛋两个打散在碗里，备用，打散鸡蛋的时候，里面加一点点盐，用筷子头沾一点就可以，这样超出的鸡蛋很有味的

起油锅，锅里加食用油六十毫升，油热的时候倒入葱蒜翻炒几下，倒入腐竹接着翻炒一分钟，先倒入腐竹，腐竹就会熟的透，做出的菜更入味，不会出现腐竹夹生的情况

倒入青椒翻炒半分钟，加盐一平勺，鸡精一勺，有耗油的可以加几滴耗油，翻炒均匀，让调味料和菜均匀起来，加水五十毫升，慢翻炒一分钟

倒入鸡蛋液，这个时候是中火，等鸡蛋液凝固的时候再翻动，鸡蛋液倒进去不要刻翻动，那样鸡蛋炒出来全是末了，需要等半分钟左右就可以翻动了

鸡蛋翻炒半分钟，就可以关火了，腐竹青椒炒蛋就做好了，很简单的吧，享受美味吧

腐竹的家常做法？

食材：五花肉400克，腐竹250克，香菇6朵，姜1块，蒜6瓣，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺。

做法是：

1. 大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。

2. 香菇在温水中泡浸20分钟。

3. 五花肉切成小块。

4. 放入锅中焯水，再冲去浮沫。

5. 姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。

6. 泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。

7. 锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。

8. 香菇和大蒜下锅炒香后盛出。

9. 将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。

10. 往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。

腐竹的家常做法(怎样做腐竹)

（图片来源互联网，侵删）

11. 再加入腐竹小火煲十分钟。

12. 最后调入少许盐和鸡精。

做法简单，百吃不厌，凉拌腐竹怎么做？

在秋高气爽的秋天，因为天气的影响，许多人都对食物越发的没有味口了，这个时候大家一般会选择清爽开胃的小菜了，今天就为大家说一道凉拌腐竹的做法吧，做法不仅简单而且非常的好吃，腐竹它有着很好的健脑作用，对于老年痴呆有了很大的预防作用，它里面的营养要比豆类和肉类的营养高二到五倍，随意它对大脑起到了重要的作用，它还可以防止高血压，随意凉拌腐竹是一道非常不错的凉菜。

想要制作凉拌腐竹首先你要准备材料，需要的食材有：芹菜、腐竹、胡萝卜，在来说说调料，需要的调料有：蒜、盐、油、鸡精······等材料，材料准备好之后，就可以制作了，我们现将购买回来的食材清洗干净，放在旁边备用，在这里我们将腐竹用水泡开，然后我们在清水里放入食盐，在用盆子压住腐竹，这样是为了上腐竹全面被浸泡。

在泡发之后，将我们洗好的食材如：芹菜、胡萝卜等切成片，蒜捣成末，在将锅中倒入适量的清水，水开之后放入食用油、芹菜和胡萝卜，将其出道半熟的首就可以捞出，捞出之后将腐竹放入锅中也将其煮熟，煮熟之后将胡萝卜、芹菜和腐竹放入盆中加入一小勺食盐、和鸡精以及醋搅拌，再次起锅烧油，油温之后放入花椒炸制，炸好之后将油倒入腐竹了在滴上几滴香油继续搅拌这样便可以吃了，你也可以放进冰箱里到第二天为更加的入味。

以上就是我对腐竹的了解了，可以制作的美食更是非常多的，这道凉拌腐竹也是非常有营养的，里面的胡萝卜有维生素而芹菜的卫生肃也是非常高的，在家中你也可以自己制作一下。