煎豆腐的做法是什么
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用料
老豆腐 一块
嫩豆腐 半块
油 两汤匙
盐 少许
黑胡椒 适量
蒜头 两粒
生
陈醋 两勺
嫩煎豆腐的做法
老.嫩豆腐盐水浸泡一宿，出去豆腐味儿。
次日，清水冲净，锅。
平锅烧温，先将豆腐入锅静置30秒，每片豆腐放少人口味需要酥脆可多加油）。
待45翻面，每块豆腐上加入少许
出锅后，撒点包菜叶末点菜叶丁代替小葱装饰。）
取两粒蒜瓣，拍扁剁碎，一勺生抽，两勺醋，酱料做成。
开始吃饭啦。
陕北煎豆腐的做法？
主料
豆腐1块
辅料
白芝麻适量
葱末2大勺
蒜末1大勺
配料
生抽4大勺
辣椒粉1茶勺
香油1茶勺
糖1/2茶勺
清水1大勺
煎豆腐的做法步骤
1.将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。
2.煎至外表金黄，盛出备用。
3.所有调料放入一碗中备用。
4.将所有调料倒入炒锅中。
5.再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。
1.将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽的长方厚片；金针菜用温水泡软后去硬梗，洗净，切成2厘米长的段。
2.热锅放猪油，用文火将豆腐两面煎黄，倒入漏勺沥净油。原锅放猪油25克，投入金针菜、木耳、蘑菇片，略炒一下，加豆腐，烹黄酒，放酱油、盐、糖、味精和清汤，用文火滚烧5分钟，入味后下水淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入麻油，端锅兜匀，随后起锅装盘即可。
煎豆腐的家常做法
材料：北豆腐一块，猪肉馅适量，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙，蚝油一匙，料酒少许。
家常煎豆腐的做法：
1、北豆腐切约一厘米的片；
2、不粘锅注少许油，分别放入豆腐片煎至两面金黄捞出备用；
3、取一碗，放生抽、蚝油和适量水（约两瓷匙）调匀备用；
4、炒锅注少许油，下入肉馅煸炒，倒少许料酒，变色后捞出备用；
5、炒过肉馅的锅再注适量油，放入蒜片爆香，倒入调好的汁，用锅铲推匀，至起大泡时，倒入肉末和豆腐片，直至汤汁全部裹在豆腐上即可。
煎豆腐的家常做法如下：
材料准备：蒜、碗、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、豆腐、食用油、鸡蛋、平底锅、香菜、葱等。
1、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
2、豆腐切块，准备鸡蛋一个，淀粉适量。
3、豆腐先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
4、把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。
5、倒入调好的料汁，翻炒片刻，加入香菜、葱段即可。
煎豆腐的具体做法和步骤是怎样的?
油要刚刚盖过豆腐。不能太热，6成温度左右。慢慢煎一面，再煎另一面，中途如果油过热，可以把锅挪开火边。
原料：鲜豆腐
做法：
1 鲜豆腐放淡盐水中泡半小时，冲净后切块，两面均匀浸上蛋清，抹上淀粉。
2 油烧至八成热，加点精盐，火不能太大，将豆腐逐块推入油中排齐慢慢煎。
3 豆腐煎好一面再翻，用筷子或锅铲细心翻边，煎至皮变硬，双面色泽金黄。
4 调小火，洒上盐，放红剁椒和蒜姜茸，蘸点点高汤推散炒熟，最后撒葱花。
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