贴饼子的家常做法(贴饼子家常做法正宗贴饼子怎么做)

贴饼子的家常做法和面

贴饼子家常做法

主料：玉米面100克、黄豆面50克。

辅料：奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和适量桂花酒。

做法如下：

1、称重好所需的各种原料备用，酵母粉用50ml30度以下的温水溶开；

2、加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀，拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松；

3、桂花陈酒浸泡葡萄干再放入面团汇总，浸泡葡萄干15分钟等待变软；

4、静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉，在加入白糖调味；

5、搅拌均匀，浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份，放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀；

6、取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，带一面轻松晃动，再翻面贴另外一面，贴饼子制作完成。

贴烧饼的正宗做法？

准备面团：将面粉和酵母放入大碗中，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成粘稠的面糊。然后用手揉成均匀的面团，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1-2小时，或直到面团体积明显膨胀。

2. 分割和擀面：将面团取出，排气并分割成小块。将每个小块用手掌按扁，再用擀面杖将其擀成薄而圆的饼皮，直径约为10-12厘米。

（图片来源互联网，侵删）

3. 折叠和发酵：将擀好的饼皮涂抹上食用油，然后从中间对折，再将两侧依次对折，形成小方块。将这些小方块盖上湿布，继续放置在温暖的地方进行发酵，约30分钟，或直到饼皮明显膨胀。

4. 烹饪：在平底锅中加热适量的食用油，将发酵好的饼皮小方块分别放入锅中煎熟，每面煎至金黄酥脆。出锅后可根据个人口味撒上少许盐调味。

发面锅贴饼可以作为早餐、下午茶或作为主菜的配菜。可以搭配花生酱、甜面酱或其他调料一起食用。享用时可以将饼皮撕开成小块食用，口感酥脆香甜。

贴饼子家常做法正宗贴饼子怎么做

贴饼子家常做法

　　主料：玉米面100克、黄豆面50克。

　　辅料：奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和适量桂花酒。

　　做法如下：

　　1、称重好所需的各种原料备用，酵母粉用50ml30度以下的温水溶开；

　　2、加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀，拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松；

　　3、桂花陈酒浸泡葡萄干再放入面团汇总，浸泡葡萄干15分钟等待变软；

　　4、静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉，在加入白糖调味；

　　5、搅拌均匀，浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份，放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀；

　　6、取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，带一面轻松晃动，再翻面贴另外一面，贴饼子制作完成。

饼子怎么做好吃,贴饼子的家常做法

主料

玉米面

500g

辅料

油

适量

安琪酵母粉

少量

泡打粉

少量

糖

少量

步骤

1.去适量的玉米面。

2.加入泡打粉。

3.加入安琪酵母粉。

4.加入糖。

5.用温水和面后，醒面半小时。

6.醒面后，将玉米面分成5份。

7.饼铛里加入一层薄油。

8.用手按成厚2公分的椭圆状。

9.放在饼铛中。

10.顺着都码放好，

11.盖一个盖子。

我家没有很大的锅盖。只要用盆来代替了。

特别小的火，15分钟就差不多了。

12.盖子拿开，关火，晾5分钟，即可。