陈皮煮水的正确做法(新鲜陈皮该如何煮？)

陈皮煮水的正确做法

陈皮煮水的正确做法

在陈皮当中，含有大量的挥发油，从而起到祛痰的作用，对我们的支气管具有一定的扩张作用，具有着十分不错的祛痰止咳作用。另外，陈皮也有健胃消食、刮油减脂、解酒醒酒、减轻吸烟危害、预防心血管疾病等不少妙用，将陈皮进行煮水煎熬，可以将其中含有的营养物质充分的释放出来，更有利于身体吸收。

1.日常煮泡：

我们可以先将100ml水烧至100度，随后取一片陈皮放入沸水中，注意，第一泡为洗茶，第二泡才能品饮，一般冲泡2分钟即可饮用。每增加100ml沸水，需多泡1分钟，待第八泡后，每泡续时30秒，可保持原味；待第十五泡，依然茶香氤氲。

2.家常煮泡：

我们先将陈皮和茶叶一起放入茶杯中，然后，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，接着去渣，放入少量白糖。可根据自身喜好决定，也可放入适量的蜂蜜，待稍凉后即可饮用。

3.搭配煮泡：

冲泡陈皮的时候，还可以搭配一些滋补的食材，比如说枸杞、红枣、桂圆、水果干、各种花茶等食材，搭配饮用以后，对身体的滋补更加全面，营养均衡。

如陈皮搭配红豆，先准备红豆200克、陈皮5克、幼盐少许。随后把红豆及陈皮浸泡半小时，然後把红豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟後，加少许幼盐便可。红豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆结合能减肥消肿，建议每日餐后饮用。

如何煲陈皮水？

    我们可以先将100ml水烧至100度，接着取一片陈皮放进开水中，留意，第一泡为冲洗，第二泡才可以品茗，一般冲调2分钟就可以食用。每提升100ml开水，需多泡1分钟，待第八泡后，每泡续时30秒，可维持原汁原味；待第十五泡，仍然茶韵萦绕。

1、家常煮泡

将陈皮与茶叶一同放入茶杯，开水冲泡，盖上盖子焖10分钟，然后去渣，可加入适量白糖，也可加入适量蜂蜜，根据个人喜好决定。

2、日常煮泡

先将100毫升水煮沸，放入一块陈皮至沸水中，第一泡为洗茶，第二泡才可饮用，冲泡时间为2分钟就可以喝了，增加100毫升沸水时，多泡一分钟，第八泡后，每次时间为30秒，原味依旧，第十五泡时，茶香依旧。

3、搭配煮泡

冲泡陈皮时可以搭配滋补食材，例如红枣、水果干、枸杞等食材，搭配饮用营养更全面、更均衡。

陈皮怎么泡水喝比较好

洗陈皮的水量不宜过多，洗皮时水量要适量，以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致口感度下降。

洗陈皮的时间不宜过久，陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对**健康有益，而且冲泡起来非常有韵味。

水的温度不宜过低，每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。因为用冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放，从而影响后续品饮的价值享受。

一般五年以下的陈皮，口感稍苦，不适合用来泡茶，若用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

泡茶应该选择五到十年左右的陈皮，入口口感甘醇。

当然，越陈久的陈皮，气味口感就越佳。

选好年份的陈皮，然后就要选对自己喜欢的泡制方法。

陈皮茶有泡茶法和煮茶法。

一、泡茶法

泡茶法，用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮，用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡；

喜欢淡的，建议用泡茶法。

二、煮茶法

（图片来源互联网，侵删）

煮茶法，将新会陈皮放入茶壶中用冷水煮沸；

由于陈皮的出味时间较长，喜欢浓的，建议用煮茶法，更能体现陈皮的香厚感。

如何正确用陈皮煮茶？

分量：一个完整三瓣状的陈皮（重约8克）配250毫升左右水。

方法：

1.煮之前，先清洗除掉表面的灰尘杂质；

2.取陈皮随冷水下壶，煮开后再改文火煮三到五分钟。

这样，陈皮才能完全的出味。

陈皮茶，可泡可煮，方法不同，冲泡时间长短不同，会使陈皮水的口感、浓淡有不同。

有人喜欢浓，有人喜欢淡，各人口感不同，根据自己的喜爱选择适合自己的炮制方法。

新鲜陈皮该如何煮>？

陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。

九制陈皮意思是在加工中有九道工序，其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好，而且加工成本低，经济效益高。加工技术如下：

1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。

3、干燥： 入烤房干燥至半干状态，备用。

4、配制料液： 用4－5％甘草液，称取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10－12.5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。

5、干燥： 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

6、包装： 用精美包装，每小包50克或10－20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。