菜干怎么做好吃
万年青菜干好吃的做法如下：
1、首先准备材料大蒜、辣椒酱、白醋、橄榄油、青菜干。
2、冷水泡20分钟，大蒜切碎，碗指游里放糖酱油，放桂林辣椒酱，加白醋，加橄榄油，搅拌均陪激匀备用。
3、万年青干泡开后热水汆烫捞出，过冷水榨干水分备用。
4、万年青干放入盘中，倒入拌匀的酱汁。
5、放入冰箱冷藏十五分钟会很好吃汤汁酸辣可口万年青爽脆是夏季一款非常简单的开胃小菜。
万年青菜干
万年青菜干宁波一带的风味名菜。以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤唯乱销料。
取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。
腌制风干兔怎么做好吃？
辅料：
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味：
盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
（图片来源互联网，侵删）
材料
风干腊兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，
3、先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，
4、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.
菜干怎么做好吃
菜干可以做排骨菜干、菜干汤、焖菜干等。一、排骨菜干：排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽、老抽、盐、糖适量。菜干泡发，菜干洗净切段。砂锅烧热放油，姜片、蒜头、盐、料酒、排骨爆香。过水面，待水沸后，中小火焖20分钟左右。放菜干、生抽、老抽和糖，用小火焖10分钟左右即可。
一、排骨菜干
1、准备食材： 排骨两根、菜干一扎、姜几片、蒜头几个、料酒两勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
2、把菜干泡发，菜干洗干净切段。
3、沙锅烧热，放油把姜片，蒜头爆香。放排骨一起炒，稍后放盐，料酒炒香。
4、放过面水，待水沸后，用中小火焖20分钟左右。
5、放菜干，生抽，老抽和糖，用小火焖20分钟左右。
6、用大火把汁收干即可。
二、菜干汤
1、准备食材：蜜枣2个、猪骨500克、盐2克、赤小豆10克、茯苓10克、玉竹10克、杞子10克、芡实10克、南北杏10克、菜干20克。
2、把所有材料清洗干净，把菜干的沙子洗干净，然后剪成一小段，加入猪骨头，一起煲1.5个小时。
3、煲完汤之后加一点盐即可。
三、焖菜干
1、准备食材：五花肉500克、酱油适量、盐适量、姜一大片、油适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
2、将菜干用一个大盆，加水，泡一晚上。
3、准备五花肉，切大块，泡好的菜干切段。
4、开火炒肉，锅底放一点底油，放肉煎出油。
5、放入菜干一起炒两分钟后，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽继续翻炒，炒入香味。
6、拿高压锅，放入炒好的菜干，加入水焖煮20分钟即可。
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我老公种了好多大白菜不想吃，看了这几天天气不错我就想这把大白菜晒成菜干不错，可以用来煲汤
食材
主料
大白菜
4032g
辅料
水
适量
步骤
1.原料
2.清洗
3.烧开水焯大白菜
4.焯好放在竹竿上晒
5.半干收回家
6.准备好绳子
7.绑好
8.再晒干即可
小贴士
拿去晒的时候好烫可以带个手套
1. 第一步骤，清洗。今天的菜比较便宜一斤1.5元，买了十斤，这边郊区一些阿姨自己种的，很干净，不过自己还是要洗一两遍的。
2. 第二步骤，切菜头。晒的时候头比较难晒干，切一刀会好晒很多。
3. 第三步骤，下锅。水沸腾之后下锅，头先在下面烫三四分钟，再把叶子全侵进去，水沸腾后看情况出锅。
4. 第四步骤，煮透。筷子能戳进去说明可以了。
5. 第五步骤，凉水过一遍。我自己过两遍。
6. 第六步骤，滴下水，等其他菜好了再拿去晒。
7. 第七步骤，晾晒。广东的冬天风很大，太阳不大很好晒东西，两三天就能晒干。
8. 第八步骤，收菜干。第三天傍晚晚点收，这个时候回软，收起来不容易碎掉，收回来入瓮，这样味道更好，天气好不时拿出来晒太阳可以吃好久。
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