毛豆炒肉的家常做法(毛豆炒肉的家常做法)

毛豆炒肉的家常做法

前言因为自己不太会做菜，所以做来做去总是这么几样。看到今天有卖毛豆的就买来和肉片一起炒着吃了。真的挺下饭的。家人都很喜欢吃哦！材料主料：肉片100g、毛豆200g、青椒50g；

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、大蒜适量、葱花适量、姜片适量、干红椒适量毛豆炒肉1准备材料：大蒜，姜片，干红椒。葱花2毛豆洗净备用3肉切成薄片（我用得是煮熟的肉片）4青椒切成小块5油锅预热，倒入大蒜，葱花等。爆出香味6倒入肉片，翻炒出香味7加入些许老抽，上色入味8倒入毛豆，翻炒9倒入青椒（这时可以放盐，糖，鸡精等调味品10翻炒几分钟即可（期间可以加入少许水）小贴士猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

毛豆米炒肉的家常做法？

、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。

2、把毛豆米洗干净，沥干水备用。

3、把肉洗干净，切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉，加少许水调匀腌制。

4、大蒜切成丁备用。

5、油锅烧热。

6、下入大蒜爆香。

7、大蒜爆香后关小火，把腌制后的肉丁下入锅里快炒，变颜色后起锅备用。

8、接下来，用锅里的余油，炒毛豆米，加点盐和生抽翻炒。

9、再加一些水，盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。

10、毛豆熟以后，下入炒熟的肉丁，大火炒匀。

11、汤汁收完后，喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。

12、好吃的毛豆肉丁就做好了。

毛豆炒肉怎么做？

（图片来源互联网，侵删）

毛豆是黄豆的前身，黄豆还没晒干的时候，豆荚是墨绿的，豆荚里面就是毛豆，毛豆营养和黄豆一样丰富，大人和孩子都可以食用。剥好的毛豆仁和肉丁一起，放点辣子，一起炒熟，吃起来特别开胃又下饭，我家餐桌上三天两头都少不了它，特别是这个季节，吃一顿少一顿，过了八月毛豆就成黄豆了，想吃要再等一年了。

【毛豆炒肉丁】

【食材】：毛豆仁200克，肉丁200克，青辣椒2个，黄豆辣酱2勺，生抽2勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，毛豆剥出毛豆仁清洗干净，猪肉切成肉条，辣椒清洗干净备用。

第二步：把猪肉条切成豆类大的肉丁，炒出来更下饭，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起来不香，肉丁口感更好。

第三步：把青辣椒切成辣椒碎，装盘备用，切的时候注意眼睛保持距离，防止辣椒汁液飞溅入眼。

第四步： 取一个料汁碗，舀入两勺黄豆辣酱和生抽，用勺子调和均匀。我用的勺子比较小，大约一勺6克左右。

第五步：炒锅烧热后，倒入植物油，下入猪肉丁，大火翻炒变色。

第六步：把调好的料汁，倒入肉丁，大火翻炒炒熟。

第七步：倒入毛豆仁，翻炒拌匀，倒入青椒碎，翻炒拌匀。

第八步：盖上炒锅盖子，把毛豆仁焖熟。毛豆一定要炒熟以后再食用，毛豆仁炒不熟虽然不会中毒，但是容易引起消化不良腹泻等。

第九步：毛豆仁焖炒约3分钟后，打开盖子毛豆仁就熟了，加入少许食盐调味拌匀后关火。

第十步：炒好的毛豆仁，盛入盘里，香辣美味，好吃又下饭。

小贴士：

1、毛豆现在正当季，用新鲜的毛豆仁，炒出来带有清香味。

2、我用辣椒比较辣，不爱吃辣的可以不放，或者换成不辣的大泡椒也可以。

3、毛豆仁炒的时候，一定要炒熟，不要半生不熟的就出锅，吃了以后容易消化不良，对身体不好。