官府菜属于什么菜系(谭家菜的代表名菜)

官府菜主由什么组成？

官府菜又叫谭家菜，是由鲁菜，粤菜为主，主打海参，鱼翅，鲍鱼，花胶等海产品。

1.天元奎饭店

天元奎饭店始建于清乾隆五十六年（1791年），地处平遥古城南大街，是平遥城中首屈一指的百年老店，名震海内外，也是平遥古城的特色网红店。天元奎饭店人气火爆，国内外游客都会不约而同来这里就餐，也是晋中乃至山西人气旺的晋菜馆。天元奎饭店，传承的平遥地方特色菜，传统味道，包括牛肉铜火锅、长龙茄子、山西过油肉、牛肉栲栳栳、凉拌碗秃子、拌汤、打卤面等上百种当地菜肴及面食，每一道菜都能体现出地道平遥味道。招牌菜是长龙茄子，红遍了大江南北，形似蓑衣黄瓜，外酥里嫩搭配酸甜的酱汁，口味老少皆宜。天元奎饭店是由山西经典民宅古院，大小套院组成，步入厅门，古朴雅致，坐在窗前，品一杯清茶，享一顿美餐，看明清街上车水马龙，内心顿觉清静释然。总店地址：山西省晋中市平遥县南大街73号

2.洪武记饭店

洪武记饭店位于平遥古城内，是古城明清街的网红打卡店，装修得古色古香，红色灯笼高挂，浓浓的明清气息，是晋中一家有着30多年历史的老晋菜馆，还曾上过必吃榜，人气火爆，也是本地人都会排队来吃的饭店。这家三十年做晋菜的老店，秉承着“只做食物本身的味道”，味道很地道，很多人慕名而来。招牌菜是老陈醋焖牛肉和平遥牛肉，牛肉肉质鲜嫩，肉香扑鼻，很有嚼劲。沁州黄米凉糕是必点菜品，他家的山西过油肉味道不错，大同羊杂味道很地道，牛肉刀削面好好吃。特色菜品还有平遥碗秃、八宝栲栳栳、酸汤莜面鱼鱼、牛肉铜火锅等，山西的传统晋菜都能品尝到。餐厅是一栋山西大院建筑，古风的装修，被保留下来的平遥特色都可以看到，很适合拍照打卡。地址：山西省晋中市平遥县南大街84号

3.正太饭店

说到榆次老味道，很多人都吃过正太饭店。正太饭店创建于1982年，是晋中榆次一家有着四十多年的老牌国营饭店，性价比很高，是很多榆次人儿时记忆中的老味道，也是晋中本地人常去的饭店。正太饭店主打本地菜，菜品多、味道正，很好吃，是很多人记忆中的味道。这里有山西过油肉、铜火锅、糖醋丸子、烤姥姥、肉串、酱梅肉、桃花面、羊排、香酥鸡等特色美食，榆次特色美食在这里都可以吃到。除了点菜外，正太饭店还推出“晋式宵夜”，类似于食堂打饭，分着凉菜区、蒸菜区、主食区等。地址：山西省晋中市榆次区中都路300号

4.老介休菜馆

官府菜属于什么菜系(谭家菜的代表名菜)

（图片来源互联网，侵删）

老介休菜馆是晋中介休市最有名的餐厅，自开业以来，一直备受介休人民的喜爱，成为介休人招待外宾的必去打卡的餐厅，也是晋中好吃的晋菜馆。老介休菜馆主打介休菜，设有行菜、庄菜、名人菜、官府菜等四大菜系，在继承优秀的老介休菜基础上推陈出新，融汇南北，并推出古香古色载歌载舞的唐代宫廷御宴，菜品味道很正宗，堪称是介休市美食扛把子。招牌菜是老醋炖牛肉，牛肉入口即化，味道地道。特色菜品还有老介休铜火锅、腐乳肉夹馍、秘制豆腐炖千岛湖鱼头、老介休茄盒、黄米凉糕、老介休香酥鸡、过油肉等。餐厅装修风格是浓郁的山西风情，很适合请客吃饭。地址：山西省晋中市介休市三贤大道与朝阳路接口处民心小区楼下

5.人在北方菜馆

人在北方菜馆是平遥美食网红打卡地，人气非常火爆，服务非常好，也是晋中平遥人气旺又正宗的晋菜馆。人在北方菜馆主打晋菜，都是本地特色风味，味道很正宗，菜品特别丰富，分量足，而且性价比很高，这在景区内很难得。招牌菜是平遥牛肉，牛肉软烂，味道也很好。他家的牛肉铜火锅，满满一大锅牛肉粒，很好吃；自制的特色油茶，很好喝。值得推荐的特色菜品还有传统过油肉、浇汁栲栳栳、香醋鸡蛋、平遥碗秃、黄米凉糕、刀削面牛肉等。餐厅古色古香，走进店内，大红灯笼高挂，满墙的民俗老物件，有种穿越到明清时代的感觉。平遥其他人气餐厅还有：复兴公饭店、德居源、客回头小吃、娘家醋坊、味窑餐厅、云锦成饭店、晋升炉食铺、乔家老虎餐馆等。地址：山西省晋中市平遥县平遥古城南大街98号