苦瓜炒肉怎么炒好吃又简单
前言苦瓜炒肉是一道地道的夏日菜肴，苦瓜败火降暑，多吃苦瓜对与爱上火的人非常有好处。对了，吃苦瓜还有减肥的功效哦！材料主料：苦瓜1根、猪肉丝50g；
辅料：油适量、盐适量、酱油少许苦瓜炒肉1苦瓜洗净切片，尽量切细点2切好的苦瓜片用盐水浸泡一下3油热后先炒苦瓜，苦瓜快熟时下肉丝4苦瓜和肉丝都炒熟后 ，放盐和少许酱油炒匀起锅小贴士苦瓜要用盐水浸泡一下 能很好地去除苦味，或者用开水焯一下也能去除苦味。
1、主料：苦瓜1个、五花肉300克。辅料：蒜。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖。2、苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用；五花肉洗净切薄片，蒜仁拍碎切末备用；3、锅中热少许油，放入五花肉片煸出油脂，然后放入蒜末爆香；4、下入苦瓜煸炒数下，加1大匙清水煸炒至7成熟；5、烹入绍兴酒、加入糖翻炒数下；6、淋入1大匙生抽，根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉（或者不加）继续煸炒至苦瓜全熟，撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可。
苦瓜炒肉的家常做法？
原料：
主料：瘦猪肉150克
苦瓜
配料：苦瓜100克
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）
1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
苦瓜炒肉怎么做？
苦瓜炒肉是一道营养丰富、经典可口的中式家常菜。根据传统做法，这道菜需要准备苦瓜、瘦肉、大葱、姜片、蒜瓣、盐、料酒、酱油、淀粉等材料。具体步骤如下：
1. 准备食材：将苦瓜洗净去皮、去籽，切成薄片；瘦肉切成丝；姜片、蒜瓣剁成末；大葱切成段。
2. 腌制肉丝：在肉丝中加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煸炒肉丝：将油倒入热锅中，加入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉丝煸炒至变色熟透。
4. 加入苦瓜：将苦瓜片加入锅中，用中火翻炒至苦瓜变软。
5. 调味：加入适量的盐和酱油，根据个人口味加入一点糖，翻炒均匀。
6. 加热收汁：加入适量的水，加盖烧开，再用中火炒到汤汁收干即可起锅。
苦瓜炒肉除了美味，也有很多的营养价值。苦瓜富含维生素C、B1、B2和矿物质，可以帮助调节身体内的代谢、促进细胞代谢，还能帮助降低血脂、血糖和体重。瘦肉是优质蛋白质的来源，富含必需氨基酸和铁元素，以及多种维生素和微量元素，可以帮助维持肌肉健康、促进脑部发育和细胞更新。因此，苦瓜炒肉是一款营养健康、美味可口的家常菜肴。
苦瓜要和什么炒在一起
（图片来源互联网，侵删）
双菇苦瓜丝
原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法：
(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
发表评论