牛腩可以直接炒着吃吗(牛腩可以杂坐吸停宜就内直接炒着吃吗)

牛腩可以杂坐吸停宜就内直接炒着吃吗

牛肉炒韭菜能一起吃。

（图片来源互联网，侵删）

牛肉属于一种高热量的食物，里面含有维生素A和维生素B，以及微量元素，可以增强体魄。而韭菜当中是含有大量的膳食纤维，所以多吃韭菜可以有效的补充微量元素。韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物但是韭菜和牛肉都是属于温热性的食物，如果长期吃的话也不好，所以在日常的生活中不建议吃太多的牛肉和韭菜。

平时也可以用牛肉搭配鸡蛋、土豆、芹菜等食物，可以使营养更全面丰富，在吃高热量食物后，要避免立即食用西瓜、雪梨等寒凉的食物。

韭菜的营养成分

韭菜的主要营养成分有春稿维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜扒渣孝都高。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭梁做菜中这些硫化物还能帮助**吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

牛腩直接炒会好吃吗？

好吃

食材：牛腩1500克，豆瓣酱1勺，八角2个，桂皮1块，花椒30粒，生姜1块，洋葱1/2个，大蒜6瓣，干辣椒2个，黄酒20克，老抽5ml，生抽50ml，冰糖20克，盐5克。

不好吃。牛腩在制作过程中应先淖水，去掉腥味和血沬，然后再制作。牛腩由于肉质的原因最好的烹饪方法是炖或红烧，炒不好熟。

牛腩直接炒是不好吃的，牛腩不能直接炒的，必须要先腌制，待到腌制入味后，加入泡菜宠酿泉一起爆炒，这样做出来才好吃

牛腩可以直接炒着吃的,因为有脂肪的分布,炒出来的肉质不紧也不柴,比起猪肉多了一点点韧劲儿,是很好吃的美食,不要嫌弃它肥,正是脂肪部分才能被煎得香气四溢

牛腩可以炒着吃吗

您好！牛腩可以这样炒着吃：

萝卜牛腩

材料牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜

做法

1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。

3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。

红烧牛腩

材料牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，

调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml

做法

1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。

3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。

8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

10.至汤汁剩下浅浅锅底的时候，用筷子可以轻松的插入瘦肉部分即可。

怎样炒牛腩

番茄牛腩的做法

1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用

2.牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净

3.土豆去皮切成滚刀块备用

4.锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻

5.加入牛腩继续翻炒

6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒

7.加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙

8.加入番茄酱炒匀

9.在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟

10.30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅