猪浓州资械身为照易尽肚鸡的家常做法和功效?
胡椒猪肚鸡的做法
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
猪肉吃多会厌，猪肚可以吃到饱都不会腻，太贵了又怎么可能吃到饱呢。那就煲猪肚烫饮吧，饮烫更健康。下面为大家介绍一下猪肚鸡烫的做法吧。
首先要学会挑选新鲜的，好的猪肉。市场上新鲜的猪肚，有些开价38元一斤，有些40元一斤，有些45一斤。有些开价平，可能是猪肚里的水或者油多。有些直接打水，看上去猪肚肥肥大大的。个别商家，还会拿冰冻猪肚，当新鲜猪肚卖。所以在购买时一定要比心机认真挑选了。

把买回来的猪肚，放入适量的生粉，然后用力搓，搓去猪肚上的粘液，冲水洗净。跟着再放入一抓食盐，一小勺白醋，揉搓几分钟，用热水洗净，切件备用。
起锅放入适量的花生油，放入5块姜片炒香，倒入切好的猪肚翻炒，下少少盐，料酒，
胡椒粒10克(最好煨熟的)。接着倒水开水(一定要是开水哦)否得汤水颜色不会变白哦。大约要煲出50分左右，所以一定要控制好水的份量，中途加水，汤就不好饮了。

猪肚和红枣一起煲30分钟左右，已经差不多够烂了。再放入新鲜鸡件(尽量去掉鸡油)与适量的杞子再煲20分，调味就可以了。美味营养的猪肚鸡烫就做好啦。
如果喜欢味道浓香点的，还可以加入适量的椰奶等等。如果您喜欢原汁与天然的奶白色汤水，可以少放鸡肉(或者鸡肉去皮)，少放红枣与杞子。

猪肚鸡的正宗做法？
原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。
做法:
①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。
②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
③酸菜洗净、沥于后切丝。
④用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤。
⑤将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒人锅内，用慢火煮30分钟。
⑥再放入红萝卜和酸菜，加盖用中火煮约15分钟，去除泡沫，调味后即可。
用料：鸡 一只 、 猪肚 一个 、 白胡椒 50g 、 生姜 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 适量 、 料酒 适量
做法：
1.买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。
2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。
3.冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。
4.最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。
正宗的猪肚鸡怎么做 猪肚鸡的家常做法
正宗猪肚鸡的做法：
材料：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。
做法：
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
（图片来源互联网，侵删）
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟捞出
4.用刀切成条状
5.鸡肉洗干净后剁成小块
6.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
7.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓)，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
8.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉(如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去)，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
9.倒入一盒牛奶再开大火煮开
10.最后加盐、鸡粉调味即可关火
以上就是对正宗猪肚鸡的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作正宗猪肚鸡的时候，也是要慢慢进行，这样佳肴在制作的时候，也是要耗费一些时间，所以不能过于着急。
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