半斤的小鲤鱼能熬汤吗？
半斤的小鲤鱼肯定能熬汤，只不过熬汤的时候，水和盐就要少放一点，煮出来的汤也就少一些，因为鲤鱼熬汤肯定没有鲫鱼好，但是鲤鱼小，肯定别的做法都不合适，方便的话只能是煮一碗鲤鱼的汤喝了。煮出来的鲤鱼鱼汤也应该肯定是很美味的。
原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。
具体步骤：
先要洗净鲤鱼，剖斜刀。
葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。
将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。
将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。
煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。
鲤鱼汤做法
鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。
做法一：
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作方法：
（图片来源互联网，侵删）
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法二：
准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作过程：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
怎么做鲤鱼汤
答案：鲤鱼肉细，做汤喝营养价值很高，我有一个简单的做法：1、选新鲜的活鲤鱼一条（最好在1斤左右），将鱼去鳞、去鳃、剖腹、去内脏，最好把鱼的腥筋去掉，然后洗净，待用。2、用不锈钢锅加水2升，烧至80度左右，把鱼放进去，泖去血水后把鱼捞出，重新换水2升。3、水开后，把鱼放进去用文火慢慢地炖。4、佐料用：姜末20克；精盐适量（根据自己口味）；味精少许。5、鱼汤炖至发白，水剩1/3时，把佐料放进去，然后立即出锅即可。这样做的鱼汤特别鲜嫩，味道也很好，请您试试看。
鲤鱼去鳞洗净晾干水份，热油爆姜和葱，放鱼煎两面黄，加油煮，直到汤变成乳白色加调料就可以喝了。也可以加白萝卜或豆腐等煮汤。
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