清蒸鲟鱼的家常做法(清蒸鲟鱼的家常做法？)

清蒸鲟鱼的家常做法

清蒸鲟鱼的做法

1.

鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。

2.

鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。

3.

葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。

4.

锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟

5.

蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。

6.

再把重新切好的葱丝放上。

7.

锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。

8.

放的葱丝有点多了，哈哈，看不到鱼了。

清蒸鲟鱼的家常做法？

清蒸鲟鱼是一道美味又健康的家常菜，在家中也可以轻松的制作。以下是清蒸鲟鱼的一个简单家常做法：

所需材料：

- 鲟鱼1条

- 老姜适量

- 蒜适量

- 青蒜适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 清水适量

- 生抽适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 鲟鱼用刀背或铲子把鱼鳞刮掉，放入盘中。姜切丝、蒜切片，青蒜切成段备用。

2. 面条用开水焯一下，放入盘中，将姜丝撒在面条上。

3. 将料酒淋在鲟鱼身上，用刀在鱼肉的表皮处划上几刀，让味道更入味。

4. 在鱼身撒上蒜片。

5. 将锅加热，倒入适量的食用油，热油后倒在鱼身上，然后在鱼身上均匀地取一层生抽。

6. 炒锅中倒入适量的清水，放上蒸架，将装有鱼和面条的盘子放置在蒸架上，蒸煮20-25分钟，至鱼熟即可。

7. 取出蒸好的鱼，在青蒜上倒入适量盐，开大火煮至汤汁稠浓，浇在鱼身上即可。

以上便是清蒸鲟鱼的家常做法，制作过程简单易行，而且美味可口，值得一试。

中华鲟鱼怎样做才好吃？

人工养殖的二代中华鲟才可以食用，鲟鱼好吃做法如下：

（图片来源互联网，侵删）

主料：鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺。

辅料：料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺。

步骤：

1、鲟鱼切掉它身上五处骨头，再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。

2、放入姜丝。

3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。

4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。

5、出锅。

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！

第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！

第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！

第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可上桌！

清蒸鲟鱼的做法要具体步骤(材料、时间、注意问题、巧门...

买回来的鲟鱼一定要把水控干把生姜切成细末加入一小勺料酒中加一点点细盐然后把这些料放在一起拌匀轻轻的均匀撒在鲟鱼上还有重要的一个小窍门就是在鱼身上淋一小勺油用开水蒸15分钟一份好吃的清蒸鲟鱼就做好了。

搜一下：清蒸鲟鱼的做法要具体步骤（材料、时间、注意问题、巧门等） 谢谢

清蒸鲟鱼的做法

1.

鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。

2.

鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味。

3.

葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。

4.

锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟

5.

蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。

6.

再把重新切好的葱丝放上。

7.

锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最后淋些蒸鱼豉油即可。

8.

放的葱丝有点多了，哈哈，看不到鱼了。