红酒的种类及区别？
主要是含糖量不同。
红酒按照含糖量，可以分为干型红葡萄酒，半干型红葡萄酒，甜型葡萄酒，半甜型红葡萄酒。
干红的含糖量低于4g/L，半干红的含糖量在4～12g/L之间，半甜红的含糖量在12～45g/L，甜红的含糖量大于45g/L。
按照不同的标准，如酒液颜色、二氧化碳的压力和残留糖分含量等，葡萄酒可分为不同的类型。
一、按葡萄酒颜色分类
根据酒液颜色的不同，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
1. 红葡萄酒：采用红葡萄品种带皮发酵。酒液颜色一般为紫红色、宝石红色或石榴红色，而红茶色和棕色一般只能在存放很久或有意氧化的酒中看到。
2. 白葡萄酒：采用白葡萄品种酿造，或是使用红葡萄品种不带皮发酵。酒液颜色一般为青柠色、柠檬色和金黄色，而琥珀色或棕色的酒一般即将超过适饮期或经过有意氧化。
3. 桃红葡萄酒：采用红葡萄品种酿造，带皮发酵时间短。酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般为浅三文鱼色、粉红色、黄红色甚至是橙色。
二、按二氧化碳的压力分类
根据葡萄酒中是否含有二氧化碳，可分为静止酒（Still Wines）和起泡酒（Sparkling Wines）。
1. 静止酒：20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa）的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于这种类型。
2. 起泡酒：20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒，如香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
三、按残留糖分含量分类
在发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，如果发酵不完全的话，葡萄酒中便会留有未转化成酒精的糖分，这便是我们常说的残留糖分。
一般的葡萄酒可分为：
1. 干型（Dry）：残留糖分含量在4克/升以下
2. 半干型（Semi-Dry）：残留糖分含量在4-12克/升之间
3. 半甜型（Semi-Sweet）：残留糖分含量在12-45克/升之间
4. 甜型（Sweet）：残留糖分含量超过45克/升
而起泡酒可分为：
1. 天然极干型（Brut Nature）：残留糖分含量在0-3克/升之间
2. 特极干型（Extra Brut）：残留糖分含量在0-6克/升之间
3. 极干型（Brut）：残留糖分含量在0-12克/升之间
4. 特干型（Extra-Sec）：残留糖分含量在12-17克/升之间
5. 干型（Sec）：残留糖分含量在17-32克/升之间
6. 半干型（Demi-Sec）：残留糖分含量在32-50克/升之间
7. 甜型（Doux）：残留糖分含量超过50克/升
其实，葡萄酒的类型纷繁多样，分类标准并不局限于以上三种，根据酿造方式的不同，还有一些特殊的葡萄酒——譬如波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）这样的加强酒；冰酒（Ice Wine）和贵腐酒（Noble Rot）这样的甜酒等。
五种常见葡萄酒你最爱哪一款
导语葡萄酒因其独特的口感、靓丽的色泽以及丰富的营养价值而越来越受到人们的追捧，不过市场上葡萄酒种类那么多，到底哪一款最适合自己呢？接下来，51Dongshi小编为大家介绍一下葡萄酒的分类，并重点推荐五种常见葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、冰酒以及起泡酒，看看你最爱其中哪一款。葡萄酒种类大全葡萄酒如何分类葡萄酒有哪些种类按照地理位置，葡萄酒主要分为两大类，一类是以澳大利亚、新西兰、北南美洲为代表的新世界葡萄酒，通常果香浓郁，酒精度高；一类是以法国、西班牙、意大利为代表的旧世界葡萄酒，通常风味收敛，酒精度更低、酸味更高。不过葡萄酒的具体种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分大致相同，按照不同的方法可将葡萄酒细分为若干类。1、按颜**泽按颜**泽可以将葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。红葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；白葡萄酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等；桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。2、按CO?含量按含二氧化碳压力可以将葡萄酒分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒、加气起泡葡萄酒。平静葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳；起泡葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa；加气起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。3、按糖分含量按含糖量分类可以将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，半干葡萄酒的含糖量在4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量在12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L。4、按酿造方法按酿造方法可以将葡萄酒分为天然葡萄酒、特种葡萄酒。天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料；特种葡萄酒在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成，又细分为利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒。5、按饮用方式按饮用方式可以将葡萄酒分为开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒、待散葡萄酒。开胃葡萄酒是在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上；佐餐葡萄酒是同正餐一起饮用，主要是一些干型葡萄酒；待散葡萄酒是在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。红葡萄酒红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒，按含糖量又细分为干红、半干红、半甜红、甜红葡萄酒。营养功效经常饮用红葡萄酒，对**有着非同小可的意义，有延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜作用。适宜人群一般健康成年人均可饮用，女性尤其适宜，但糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮用。品牌推荐拉菲、张裕、王朝、长城张裕赤霞珠干红葡萄酒6瓶日常配餐店铺张裕旗下酒锋葡萄酒自营旗舰店>>￥199点击查看长城干红葡萄酒长城北纬37精选赤霞珠6支干红酒整箱店铺长城葡萄酒旗舰店>>￥88点击查看莫高红酒红葡萄酒有机赤霞珠干红葡萄酒整箱6支装店铺莫高旗舰店>>￥158点击查看威龙干红葡萄酒红酒赤霞珠国产西域沙地单支限购两瓶试饮两瓶店铺威龙酒类旗舰店>>￥49点击查看白葡萄酒白葡萄酒是选用白葡萄或去皮的红葡萄酿制，酒精含量一般在8%～16%。其酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，按含糖量又细分为干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。营养功效白葡萄酒也含有许多抗氧化物质，能够有效预防心血管疾病的发生，同时有很好的美容养颜的功效。适宜人群一般健康成年人均可饮用，不过女性饮白葡萄酒也会增加患乳腺癌风险。品牌推荐尼雅、莫高、威龙、王朝莫高MOGAO冰葡萄酒冰红冰白组合装500ML*6支整箱店铺莫高品牌旗舰店>>￥278点击查看威龙干白葡萄酒红酒霞多丽国产西域沙地单支限购两瓶试饮两瓶店铺威龙酒类旗舰店>>￥49点击查看尼雅贵人香甜白葡萄酒新疆红酒精品375ml店铺尼雅葡萄酒自营旗舰店>>￥59点击查看YellowTail/黄尾袋鼠幕斯卡白葡萄酒750ml单支装店铺黄尾袋鼠葡萄酒品牌旗舰店>>￥346点击查看桃红葡萄酒桃红葡萄酒是用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，其口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息，因此渐渐流行起来。主要特色几乎可以与所有的菜肴搭配，比干红更适应中国人的口味；物美价廉，口感清爽，色泽也非常漂亮。适宜人群适合年轻人、女性饮用，糖尿病患者、老年人可适当饮用干型桃红葡萄酒。品牌推荐卡斯特、德威堡、尼雅、张裕张裕红酒组合解百纳醉诗仙干红桃红甜红6瓶套装店铺张裕旗舰店>>￥238点击查看梦陇玲·珑组合Ⅱ法国酒庄桃红酒干白葡萄酒2020店铺梦陇酒庄旗舰店>>￥238点击查看尼雅红酒清系列画家订制桃红甜白葡萄酒双支礼盒店铺尼雅酒类旗舰店>>￥168点击查看戎子酒庄戎子轻柔桃红半甜型葡萄酒女士鲜酒果酒商务红酒750ml店铺戎子酒庄酒类旗舰店>>￥138点击查看冰酒/冰葡萄酒冰葡萄酒是将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒，其酒体饱满，爽口清新，甜而不腻，果香沁人心脾。主要特色冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果、鲜乳酪、桃子乳酪蛋糕、不加糖的水果馅饼或蛋糕搭配。饮用指南冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻，品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味的菜肴。品牌推荐莫高、通化、张裕、五女山张裕冰酒黄金冰谷冰葡萄酒金钻级邮票纪念版店铺张裕葡萄酒自营旗舰店>>￥245点击查看莫高MOGAO冰葡萄酒冰红冰白组合装500ML*6支整箱店铺莫高品牌旗舰店>>￥278点击查看五女山红冰酒375ML礼盒装甜酒红葡萄酒店铺五女山旗舰店>>￥148点击查看莫高长相思冰白葡萄酒整箱500ML*6支店铺莫高旗舰店>>￥74点击查看起泡酒/香槟酒起泡葡萄酒又称为香槟酒，通俗的说就是会冒泡泡的酒。主要在欧洲和美洲比较流行，是葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。主要特色起泡酒适合于各种喜庆场合，在欧洲都作餐前开胃酒；而对于口味偏重的美国人，偏向于饭后搭配甜点来饮用。饮用指南推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，也能尽情领略起泡酒的迷人香味。品牌推荐长城、王朝、张裕、通化【香槟酒十大品牌】通化风尚微气泡露酒7度500ml*6瓶整箱新老包装随机店铺通化自营旗舰店>>￥128点击查看云南红柔红甜红起泡酒葡萄汁老树干红干白6支红酒整箱云南红酒庄店铺云南红旗舰店>>￥188点击查看马天尼（Martini）洋酒起泡酒Asti阿斯蒂起泡酒意大利进口750ml店铺百加得品牌自营旗舰店>>￥99点击查看卡斯特品酒大师起泡酒法国原瓶进口葡萄酒店铺卡斯特酒类旗舰店>>￥298点击查看相关专题推荐【葡萄酒知识百科】自酿葡萄酒过程葡萄酒的酿制方法葡萄酒的功效与作用【红酒怎么开】红酒开瓶器怎么用开瓶器使用方法图解葡萄酒怎么开【自酿葡萄酒】自酿葡萄酒的方法是什么自酿葡萄酒操作注意事项【世界名酒】世界各国国酒有哪些？世界奢侈名酒大盘点【中国十大名酒】什么白酒比较好喝？全国各地好喝的白酒大盘点葡萄酒入门知识大全看完让你“秒变”葡萄酒达人
葡萄酒有哪些种类?
普通大众现在可以在市面上购买到各种各样的葡萄酒，有干红、干白、桃红、甜白、贵腐、香槟。
按颜色可分为
1、红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。
2、白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。
3、桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。
葡萄酒的种类
葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：
（图片来源互联网，侵删）
（一）按酒的颜色
1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。
（二）按酒内糖分多少
1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
（三）按含不含二氧化碳
1．静酒：不含co2的酒为静酒。
2．气酒：含co2的葡萄酒为气酒，这又分为两种：
（1）天然气酒：酒内co2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。
（2）人工气酒：co2是用人工方法加入酒内的。
除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。
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