切洋葱不辣眼睛的方法(有没有切洋葱不辣眼睛的方法)

有没有切洋葱不辣眼睛的方法

切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？ 根据老妈的经验，你不妨试下以下操作

1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.

3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.

4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

5.戴着泳镜切洋葱

（图片来源互联网，侵删）

6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.

7.洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。

8.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)

9.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。你不妨一试。

or 洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。

其实，洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用

我现在学着厨师来,怎样切葱和洋葱不呛眼呢？

1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切,就不会流泪了。

3、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。

4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。

5、戴着泳镜切洋葱。

6、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的.。

7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！

8、如果已经泪流满面时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了！

如何做才会在切洋葱时不会流眼泪？

我们可以事先将洋葱放在冰箱内冷藏5~10分钟，或者是将洋葱浸泡在水里切，都能够缓解流泪的情况。洋葱是一种营养价值很高的食物，做法也比较多样化，所以深受食客的喜爱。但做过菜的人都知道，切洋葱的过程非常痛苦，有时候一颗洋葱没有切完，整个人就已经泪流满面，视线模糊，其实有一些小的办法可以缓解这种情况。

首先，就是利用水来切洋葱，有些人会选择在流动的水中切，这样就可以抑制洋葱挥发的气体，不会对眼睛造成刺激，只不过这种方式比较费水，所以我们也可以选择一种省水的办法，那就是将洋葱放在凉水内浸泡10分钟，先将头尾去掉，然后放入凉水中即可，虽说不能完全去除刺激性气味，但是却能够得到很好的缓解。

其次，如果时间允许的话，我们可以将洋葱放在冷藏室5~10分钟，因为经过冷藏后挥发性气体也会减少一些，切的时候就不会被呛到流泪了。我们也可以把洋葱放在微波炉里加热20~30秒，最好是包裹上耐高温保鲜膜一起加热，这样洋葱内的刺激物质就会发生改变。我们可以把它理解为，洋葱半熟之后不会再散发出刺激气体。

最后，我们可以在切洋葱时嚼口香糖。可能很多人看到这种方法都感觉不可思议，口香糖和洋葱究竟有什么关系呢？这是因为我们靠近下眼睑的部位有一个小孔，它连接着鼻梁、咽喉等地方，可以帮助我们将多余的泪液排出见洋葱时，被里面辛辣的气体刺激到会增加眼泪的分泌，但是如果我们在嚼口香糖的时候，这个小孔就会不停的开合，自然没有多余的眼泪会流出。