苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
1、准备好苦瓜一根，鸡蛋两个，大蒜籽，油，盐等配料，根据各人口味，可加一根辣椒或别的辅料。2、将苦瓜洗净切片，鸡蛋打碎后放入盐，酱油，鸡精等，搅拌，大蒜子拍碎待用，如果喜欢吃辣的，可以取一个辣椒，切碎备用。3、苦瓜清洗，除籽切片后，放入容器中，加一点盐腌制五分钟左右，然后用手揉捏，将水挤出，经过这样处理后，苦瓜就不会显得那么苦了。4、苦瓜炒鸡蛋我是分两步操作的，第一步先在锅内放上油，然后把腌制好的苦瓜先炒一下，有半分熟就起锅装盘。5、接下来，在干净的锅内加上食物油，放入事先准备好的鸡蛋，鸡蛋遇热油膨起来的时候，把刚才炒好的苦瓜倒入，一起翻炒。6、最后一步，加入各种你想要加入的辅料，可以装盘了。
炒苦瓜鸡蛋的做法？
主料
苦瓜1支
鸡蛋4个
辅料
盐适量
1. 苦瓜一根，鸡蛋四只。
2. 将苦瓜处理干净，去掉瓤和籽。
3. 切细碎。
4. 将鸡蛋打入碗中，
5. 加适量盐拌匀。
6. 炒锅入油，油热后倒入苦瓜蛋液，轻轻翻炒至熟即可。
7. 这样吃苦瓜是一点儿也不苦的。做法又特别简单，营养还丰富。喜欢吃苦瓜却又怕苦的朋友们可以尝试一下。
食材：苦瓜150克，辣椒1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精、糖适量。
做法：
1、苦瓜洗净剖开去瓤焯水，辣椒切片，鸡蛋打入碗里放点盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋，稍黄时盛出。
3、锅内放油爆炒苦瓜、辣椒约1分钟。
4、辣椒变色时放盐、糖和鸡精调味，放入鸡蛋拌匀即可。
苦瓜炒鸡蛋的做法？
苦瓜炒鸡蛋
用料
鸡蛋 3个
（图片来源互联网，侵删）
苦瓜 中等大小1根
盐，蚝油 按个人口味适量
蒜 1瓣
豆豉（可选） 1小勺
糖（可选） 一小搓（不是为了去除苦味，只是我个人习惯
苦瓜炒鸡蛋的做法
我不咋爱吃苦，所以苦瓜有焯水。做法是水烧开后加一点盐，放入苦瓜，水再次沸腾时捞出苦瓜过凉水，然后挤干水分备用 。 焯水时放一点盐可保持蔬菜翠绿。
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3个鸡蛋加入一小撮盐打散备用。
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锅烧热，加入适量油。油烧热后倒入鸡蛋，快速滑散，盛出备用。 这里的油烧热一点，鸡蛋倒进去之后才会快速成形，这样划出来的蛋比较嫩。
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再次起锅下适量油，下入蒜片豆豉炒出香味，放苦瓜翻炒，接着放刚才滑好的鸡蛋，加盐糖蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
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怎么炒好鸡蛋炒苦瓜
主料苦瓜100g鸡蛋50g
辅料油适量盐适量五香粉5g醋3g
步骤
1.苦瓜洗净去芯，切片备用
2.鸡蛋打散，备用
3.鸡蛋液内加入少量料酒，去腥
4.蛋液内加入少量的盐
5.蛋液内加入少量的五香粉
6.搅匀蛋液
7.锅内放少许油，油温加热到8成，加入蛋液，并炒散
8.加入苦瓜，翻炒均匀
9.加入少许醋，翻炒均匀
10.加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅
11.一盘可口的苦瓜鸡蛋，做好了
小贴士
1.为了使口感没有那么苦，炒的时候，加入少量的醋
2.鸡蛋内，加入料酒，是为了去除鸡蛋的腥味
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