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藕粉的作用
1、藕粉避光干燥保存即可，纯藕粉不会生虫，十年都可食用，陈年藕粉可治疗小孩腹泻。
2、功效与作用
（1）镇静安神
藕粉是一种性质微寒，能清热解毒清热养血的健康食材，人们使用它以后能起到清热除烦和镇静安神的重要作用，它对人类因血虚导致的精神萎靡不振和失眠焦虑等症都有一定调理作用，如果想让睡眠质量提高，可以在晚上睡前一小时把藕粉调成糊以后食用。
（2）补充能量
补充能量缓解身体疲劳也是藕粉最重要的作用，因为藕粉中含有大量的淀粉和多糖他们在进入**后能快速转化成能量，而且能满足身体正常工作时对葡萄糖的需要，它能维持身体正常代谢也能缓解身体疲劳，并能让**的抗疲劳能力明显增强。
（3）补血
藕粉是一种营养价值极高的养生食品，它含有丰富的微量元素，其中微量元素钾，镁，钠和磷等的含量都比较高，而微量元素铁和磷在被**造血功能并能提高**内血红细胞的活性，它的补血效果特别好，能让人类面色暗黄和贫血的症状尽快减轻。
多喝藕粉的好处？
藕粉一般在消化功能比较弱的时候，可以作为过渡饮食来食用。藕粉是由藕制作的，主要营养成分是碳水，也就是三大功能营养物质的碳水化合物。另外藕里面钾的含量也相对比较高，可以补充一些**所需的能量，平时可以每天喝一袋藕粉，达到补充能量的作用。
藕粉里面没有胶原蛋白。胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。藕粉是植物制品，含有可溶性膳食纤维，不属于蛋白质，不含胶原蛋白。
没有。
藕粉其实就是莲藕茎中的淀粉，目前提取工艺是清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。可以说,藕粉的确绝大部分成分都是淀粉,同时包含少量寡糖、单糖等物质,但从制取过程来看,肯定会有少量可溶性蛋白成分的,量不会很多,但也不能说“不含任何蛋白质”,严谨的说应该是“蛋白质含量极低”。
藕粉有什么功效与作用
保护血管，健脾养胃。莲藕淀粉是莲藕经研磨、洗涤、漂白、烘烤后的产物。它富含蛋白质、淀粉、铁、钙等微量元素。其中的粘蛋白和膳食纤维可与食物中的胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合，促进其代谢，减少体内脂类的吸收，预防动脉硬化。此外，适量食用莲藕淀粉还可以调理脾虚引起的腹泻、食欲不振、腹胀等症状，具有健脾的作用。需要注意的事项合适的人群贫血和脾虚患者禁忌人群过敏患者不宜一起食用富含微量元素的物质莲藕淀粉中含有多种膳食纤维，其醛糖酸残基会与铁、铜等微量元素反应生成螯合物，降低食物的营养价值。
生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉也是很好的帮助睡眠的工具，藕粉具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。
藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。
扩展内容藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。
参考资料
百度百科-藕粉
藕粉有何用处呢?
自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。
藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。
藕粉的功效：通便止泻，健脾开胃，益血生肌，增强免疫力，止血散血（纯天然有机食品，小孩可以当奶粉食用）
蛋白粉的功效：
鸡蛋白粉具有良好的功能性质，如凝胶性、乳化性、保水性、保脂肪性等，可以加入火腿肠等肉制品和方便面中以改善制品质量。
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