清炒娃娃菜是怎么做的
前言材料主料：娃娃菜300g、香菜适量；
辅料：调料适量清炒娃娃菜1准备娃娃菜和香菜，洗净2香菜切段，娃娃菜切块3油温五成热，加入娃娃菜翻炒4不断翻炒5加入调料和香菜，出锅6清炒娃娃菜好了
前言娃娃菜又称微型大白菜。娃娃菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用娃娃菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。材料主料：娃娃菜2棵；
辅料：干辣椒4颗、姜适量、大蒜子2粒、生抽1勺、鸡粉适量、芝麻香油适量、猪油少许清炒娃娃菜1备好两颗娃娃菜，大蒜子、干辣椒、姜，洗净备用。2将娃娃菜剥开洗净，手撕成片，沥干水分，装盘备用。3姜切丝、大蒜子拍碎切颗粒，干辣椒切段。4锅洗净，擦干水分，油下锅，加上少许猪油一起、七成热时，放入姜蒜，炒至香。（加少许猪油可以让娃娃菜更好吃）5爆香姜蒜后，倒入干辣椒，翻炒均匀。6辣椒炒得微香，及时倒入娃娃菜，大火翻炒，加入适量的盐。7炒至娃娃菜七分熟时，倒入适量的生抽，继续翻炒，九分熟时，加入适量的鸡粉调味，滴两滴芝麻香油，拌匀就可以起锅了。（这道菜需要全程大火翻炒，才能炒出清炒的味道）8完成✅小贴士1、娃娃菜用手撕成片，不要用刀切。
2、清炒娃娃菜时，不要加过多的辅料。大火快炒，才能更好的保护营养的流失。
3、清炒娃娃菜时放少许猪油，可以让娃娃菜更香。
清炒娃娃菜的做法清炒娃娃菜怎么做？
答：主料：
娃娃菜1颗
指天椒3个
姜适量
葱适量
大蒜2瓣
生抽1汤勺
鸡精适量
烹饪步骤
1：将娃娃菜一片片掰开来，然后洗干净，手撕成大小适中片，装盘备用。
2：指天椒切小段，姜切粗丝，大蒜切颗粒，葱切葱花，备用一旁。
3：少量油下锅，七成热时，放入指天椒，姜丝，大蒜颗粒，微炒五秒钟，倒入娃娃菜。
4：娃娃菜倒入后，放入适量的盐，大火翻炒两分钟，放入鸡精提鲜，一汤勺生抽调味，拌匀后关火，撒上葱花，即可出锅装盘。
5：出成品完成了
为什么我清炒的娃娃菜会有点苦
出现这种情况是由于娃娃菜本身自带苦味。旱地种的娃娃菜会更加苦，去苦味可以用盐水煮一下再进行烹饪。
避免娃娃菜变苦的做法：
1、将娃娃菜清洗干净，切成块备用。
2、将生姜、大蒜清洗干净，切成末，备用。
3、将锅烧热，倒油加热，油热后倒入生姜，大蒜翻炒。
4、这时将切好的娃娃菜下锅，加入清水，翻炒至颜色均匀。
5、加入食盐、味精等调味品，菜熟后，关火起锅即可。
出现这种情况是由于娃娃菜本身自带苦味。旱地种的娃娃菜会更加苦，去苦味可以用盐水煮一下再进行烹饪。
避免娃娃菜变苦的做法：
1、将娃娃菜清洗干净，切成块备用。
2、将生姜、大蒜清洗干净，切成末，备用。
3、将锅烧热，倒油加热，油热后倒入生姜，大蒜翻炒。
4、这时将切好的娃娃菜下锅，加入清水，翻炒至颜色均匀。
5、加入食盐、味精等调味品，菜熟后，关火起锅即可。
素炒娃娃菜怎么做好吃
主料：娃娃菜400g
调料：食盐，蒜，调和油
1.把娃娃菜切块。
2.下油放进蒜头。
3.倒进娃娃菜继续炒。
4.最后加进盐调味。
5.成品来了。
材料:娃娃菜1个，姜丝少许，番茄一个
做法:
1.娃娃菜切丝，姜切丝，番茄去蒂切块待用！
2.起油锅，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少许盐，稍微翻炒后，倒入切好的番茄继续翻炒片刻，待番茄出汁后即可出锅!
小诀窍:
（图片来源互联网，侵删）
炒娃娃菜的时候，一定要加入姜丝，我发现加不加姜丝口感完全不一样！加入姜丝后味道更加鲜美！
材料：娃娃菜一棵，粉丝，盐，蒜蓉，鸡精，调味酱油（推荐用美极酱油） 1、先将粉丝泡水，大概10分钟， 2、将娃娃莱洗干净后以盘中心为点，摆成一周，一层层的向上摆，量适中。菜上铺一层粉丝。 3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜倒在摆好的娃娃莱上面。洒点盐，鸡精，到点色拉油。 4、放开水锅里蒸，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就好了
发表评论