麻汁豆角的家常做法(麻汁豆角的家常做法)

麻汁豆角的家常做法

相信大家对于麻汁豆角这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，麻汁豆角是我们常见的一道家常菜，麻汁豆角不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，麻汁豆角含有丰富的营养，麻汁豆角里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃麻汁豆角有利于我们的身体健康，所以我们有必要学习一下麻汁豆角的做法，下文我们介绍一下麻汁豆角的家常做法。

1长豆角，洗净，掰去头尾。

2切成整齐的段，越5厘米宽。

3锅中烧水，放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿)，将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦!

4焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。

5控干水份，整齐的码在盘内。

6麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。

7将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。

完成，上桌!

小窍门：

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢!

2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。

3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是麻汁豆角了，我们知道麻汁豆角不但卖相很好而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了麻汁豆角的家常做法，相信大家都已经学会了吧。

麻酱豆角最正宗的做法？

麻酱豆角做法：

1）豆角切均匀的段。

2）水烧开，水中滴几滴白醋。焯熟豆角（尽量不要吃半生豆角，以免有过敏现象）。

3）蒜做成蒜泥，要成泥的那种。豆角加盐，香醋，蒜泥，鸡精，姜汁抓拌均匀。

4）麻酱放入两倍到三倍的水（三倍水麻酱会稍稀，可以先兑两倍水看看），一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。

5）豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。注：麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去除口气的蒜味。

主料：

豆角200g

辅料：

芝麻酱2勺

蚝油1勺

生抽1勺匙

水1勺

蒜瓣适量

做法：

（图片来源互联网，侵删）

1. 豆角洗净入蒸锅（大约5分钟左右）蒸熟

2. 取出后冷透切段

3. 调酱汁：蒜泥、芝麻酱、耗油、生抽加入碗内

4. 调匀

5. 调好的酱汁浇在豆角上

6. 拌匀即可食用

主料

豇豆适量

辅料

麻汁适量

配料

凉拌醋适量

生抽适量

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

麻汁豆角的做法步骤

1.长豆角，洗净，掰去头尾。

2.切成整齐的段，越5厘米宽。

3.锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！

4.焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。

5.控干水份，整齐的码在盘内。

6.麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。

7.将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。

8.完成，上桌！

麻汁豆角的做法有哪些？

麻汁豆角

步骤：

1.豆角掐头去尾洗干净切段

2.水里放点盐，油，小苏打，水开焯烫1 分多钟捞出过凉水

3.准备蒜末，干辣椒段用热油炸香

4.放适量盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋搅拌均匀倒在控好水的豆角上翻拌均匀

5.芝麻酱里放点香油搅拌均匀淋在豆角上即可

前言

夏天餐桌上最常见的一道菜，现在的豆角很嫩，更要趁着这时候多吃点

材料

主料：豆角300g、麻汁适量、蒜末适量；

辅料：盐少量、白糖少量、生抽少量

麻汁豆角

1

豆角洗一下

2

豆角切成小段

3

锅中加水烧开，放入豆角焯一下，水中加少量盐，可保持豆角翠绿

4

豆角冲凉

5

加入蒜末，麻汁，盐，白糖，生抽搅拌均匀即可食用

[嘛汁豆角]超好吃的做法.？？

简单好吃-干煸豆角

准备好姜、葱、蒜少许切丝，豆角切段，肉切丝或片备用，在炒锅中加少许油加热后，放入姜、葱、蒜搅拌，放肉丝或肉片翻炒，很快肉红变白时，加料酒、盐、五香粉、酱油后，把切好的豆角放入加少许水炖大约3分钟豆角熟了，加少许味精即可出锅

1 主料：长豆角 500g

2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g

3 调料：食盐、鸡精少许

4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。

5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！

② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

酸豆角做法

1． 将豆角洗净，晾干，码整齐放进汤钵或者大瓷盆，倒进刚刚烧开的沸水

2． 加食盐，用重物把豆角压住，水面高出豆角

3． 3~7天后取出豆角（时间因气温变化而改变）

4． 豆角洗净，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末

5． 将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒

6． 约5分钟后，出锅，可以尝尝了！！！

排骨炖豆角

配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

做法：

1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

土豆炖豆角

菜单：

1、猪小排骨1斤

2、豆角2斤

3、约1斤重土豆一个

配料：

花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油

做法：

排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。

味道十分鲜美，百吃不厌。