鱼丝怎么做好吃又简单(鱼丝的制作方法)

鱼丝怎么做好吃又简单

小银鱼干的做法如下：

鱼丝怎么做好吃又简单(鱼丝的制作方法)

（图片来源互联网，侵删）

工具：银鱼、干辣椒、生姜、大蒜、白芝麻、料酒、油、盐、刀、锅、厨房专用纸、食用油、清水。

1、我们把洗态信干净的姜蒜切末，干辣椒切碎备用。

2、我们用清水把银鱼洗净后，用厨房专用纸把银鱼表面的水分尽可能的吸干净。

3、先把锅加热穗闭扰，过热以后放油下入银鱼干，开小火煎炒。

4、待鱼干水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。

5、在锅里加入适量的盐和白芝麻翻炒均匀。这样香酥开胃的猜旦银鱼干就完成了。

兴国鱼丝怎么做好吃我来教你

鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，做成大块，加热蒸熟

并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。

“兴国鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，去除肉脏和骨头，将纯净的鱼肉剁碎成酱，再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐

如和面般揉成团后，分成若干大砣，用木质滚筒辗压成一张张薄饼，放到特制的竹搭中，加火蒸熟。待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧

放到特制的竹搭中，加火蒸熟。待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧，然后切丝，晒干贮藏。食用时，可汤煮

开水浸泡鱼丝半小时，待鱼丝软化后，便生火在锅中放猪油70克烧热，加入精盐、辣椒、蒜仁、姜末和少量芹菜炒香后加水，待水沸腾后倒入鱼丝，再加少量味精加盖煮片刻，待汤煮沸后立即起锅，洒上葱花即成。

鱼丝怎么做好吃？

1、先取约半小碗的鱼丝，放入开水中进行泡烫约5分钟。

2、将油放入锅中，待油烧热后将姜丝和蒜叶炒香而后放入泡好的鱼丝。

3、最后将葱花，盐等加入菜中。

用料

草鱼 1条

红椒半个

料酒 2勺

姜 3_4片

盐 5克

青椒半个

木耳 5朵

蛋清 1个

滑炒鱼丝的做法步骤

步骤 1

草鱼骗成两片，去骨，去皮，切成片，切成丝，洗去血水，鱼丝洗净，吸干水分，加入盐糖葱姜水，料酒，加入蛋清，水淀粉，油拌均匀。青红椒切丝，木耳切丝，

步骤 2

起锅烧油（热锅冷油），三四成油温鱼丝下锅用筷子划拌滑油，变色捞出鱼丝，青椒红椒过油炒下。

步骤 3

起锅烧油，下入葱姜丝爆香，放入水淀粉，放入鱼丝，用手晃动，加入点油，盛出。

鱼丝的制作方法

亲，您好，根据您描述的问题给出以下答复：鱼丝的制作方法：如下方法：1.赣南双椒炒鱼丝用料：鱼丝青椒红椒做法：1.青椒红椒切碎，如果有酒酿辣椒也切一点，鱼丝事先用温水泡开2.鱼丝泡好之后放入开水中煮熟3.热油锅，下青红辣椒大火炝炒，加点盐炒软4.把煮好的鱼丝倒进去，随意翻炒一会儿即可关火，调入酱油，鸡精等调味料拌匀小贴士鱼丝自带咸味，盐适量减少。说是“炒”，其实更像是“拌”~2.时蔬炒鱼丝：用料：青菜1小把胡梦卜半根鱼丝1小把料潜1小勺生抽1小勺麦天适量忽天适量辣椒粉适量盐适量蚝油1大勺做法：1.鱼丝入沸水煮到散开，略发白。滤水捞出备用。2.锅中加油烧热，入辣椒粉，入姜蒜末炒香。3.加入青菜胡萝卜丝，炒至半熟，加入鱼丝。加入料酒，生抽。炒至快熟加蚝油和盐，出锅。小贴士鱼丝由鱼肉制成，为除腥必须加姜末【摘要】

鱼丝的制作方法【提问】

亲，你好，以下是相关拓展，希望对您有所帮助：鱼丝又称谐音“余思”，相思之意，源自于“兴国”鱼丝是别具特色的汉族小吃，属于客家菜系。传说很久很久以前在有位聪明的女子，嫁给了一位船工为妻，因为丈夫经常出门在外，为让他不贪恋外面的繁华世界而忘了家，便仿效制粉丝的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为“与你相思”，让丈夫带着在路上食用。从此，丈夫每吃到鱼丝，就会想起家中的妻子，后来总是按时回家与妻子团聚，决不留宿在外。左邻右舍的们，纷纷向船工妻子取经，鱼丝的做法便流传开了。【回答】

江西省兴国县是客家人的聚居地。兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家菜。第二批赣州“非遗”名录产生“兴国鱼丝技艺”榜上有名。赣州是客家人的聚集地，鱼丝是当地一道特色的家乡菜。每逢正月亲人要外出时，母亲便会煮上一碗鱼丝，再加上瘦肉和黄元米果一起，米果在碗的底层，瘦肉在中间，鱼丝在最顶上，俗称“满碗”。寓意游子在外求学或赚钱满载而归，同时寄予了母亲对游子和游子在外对家的思念之情。【回答】

鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，做成大块，做好的原料就像北方的家中和面粉一样，只是里面是鱼肉和薯粉，颜色也较暗，原料准备好后，将其铺在一个竹子编制的箩筐上，然后把箩筐放在烧开水的大锅中，加热蒸熟，并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。“兴国鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，去除肉脏和骨头，将纯净的鱼肉剁碎成酱，再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐，如和面般揉成团后，分成若干大砣，用木质滚筒辗压成一张张薄饼，放到特制的竹搭中，加火蒸熟。待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧，然后切丝，晒干贮藏。食用时，可汤煮，亦可凉拌、煎炸【回答】