宿迁煮干丝的家常做法？
主料：
干丝1袋
辅料：
火腿适量
木耳适量
小青菜适量
虾适量
盐少许
鸡精少许
色拉油少许
白胡椒粉少许
1. 干丝倒入清水浸泡（我是买的现成的，当然自己也可以自己买回来切丝）。
2. 虾去壳取虾线，木耳，火腿切丝。
3. 干丝捞出，洗净备用。
4. 锅中倒入适量色拉油。
5. 油温五成热，倒入火腿，虾仁煸炒。
6. 虾仁变色即可，倒入一大碗水。
7. 水开倒入干丝，木耳，转小火煮开。
8. 最后放入小青菜，少许盐，鸡精，白胡椒粉。
（图片来源互联网，侵删）
9. 翻炒两下，装盘。
麻辣干丝怎么做？
主料： 豆腐干 500克
调料： 辣椒油 45克 花椒粉 5克 胡麻油 5克 酱油 15克 白砂糖 10克 芝麻 10克 盐 3克 醋 3克 味精 1克 植物油 60克 各适量
麻辣干丝的做法：
1.豆腐干批成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油烧热，分批下入豆干丝炸到浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐拌匀。
2.白糖、酱油、香醋、味精、花椒油和辣椒油等同放一碗内调匀成味汁，浇入豆干丝上拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁和花椒粉稍拌后装盘即可。
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水煮干丝怎么做?
原料
火腿丝50克，干丝100克，黄瓜丝20克，香菜一根，虾仁少许，葱末5克
调料
盐5克，胡椒粉5克
做法
1，准备材料
2，干丝放水中焯水备用
3，锅中放入少许葱末爆香
4，倒入虾仁翻炒
5，加入火腿
6，倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可
小贴士：
1，干丝焯水是为了去除豆腥。
2，干丝是一种豆制品，我们这儿叫做卜页，也有地方叫做千张。
3，放入香菜味道更好。
4，黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香。
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