半天妖烤鱼(半天妖烤鱼啥意思)

半天妖烤鱼啥意思

半天妖烤鱼顾名思义就是以烤鱼出名，烤鱼的味道大概有十多种，像明星产品青花椒烤鱼，还有极具特色的鲜椒肥肠烤鱼，番茄辣汤烤鱼，当然也有一些大众口味，麻辣烤鱼，双椒烤鱼等十多种味道，还有他家不得不提的大块烤肉，采用的是猪颈肉，俗称黄金六两。当然他家的特色远不止这些呢。每一道都值得品尝回味。

半天妖烤鱼是一种著名的湖南特色美食。它的名字来源于当地的民间传说。

传说中，湖南岳阳洞庭湖畔有一种神秘生物，外貌像鱼，但却有着人类的智慧和情感。这种生物只在白天出现，晚上则会消失不见，因此被称为“半天妖”。当地居民发现这种鱼肉质鲜美，于是开始将它烤制食用，从而诞生了半天妖烤鱼这道美食。

半天妖烤鱼的制作过程非常考验厨师的技艺。首先将新鲜的半天妖鱼去鳞、去腮、去内脏，然后用特制的调料腌制一段时间，最后放入炭火上烤制。烤制的时间和火候需要严格掌控，才能保证鱼肉入味、香气四溢、口感鲜嫩。

半天妖烤鱼不仅是一道美食，更是一种文化传承。它蕴含着湖南人的智慧和创造力，展示了湖南深厚的民俗文化和地方特色。同时，它还将传说中的神秘生物与美食相结合，凸显了人与自然和谐共生的理念。

无论是当地居民还是游客，都可以在湖南品尝到这道美味佳肴。它不仅能够满足人们的味蕾，更能够让人们感受到湖南的独特风情和文化魅力。

半天妖烤鱼做法教程？

用料

清江鱼一条

海底捞火锅底料一块

葱姜各一勺

喜欢的配菜

步骤 1

清江鱼收拾完用清水冲洗干净，开背改刀，放上姜片

步骤 烤箱220°十五分钟或空气炸锅200°二十分钟

步骤 3

先放海底捞底料（青椒牛油，麻辣牛油根据喜好选口味）再放配菜，加水放鱼等菜煮熟了出锅

主料： 罗非鱼一条, 料酒适量, 盐1勺, 花椒粉适量, 干姜粉适量, 胡椒粉适量, 白糖2勺, 蒜头1头

辅料： 花椒油(适量), 生抽(适量), 蒸鱼鼓油(适量), 醋(适量)

做法步骤：

1.清洗干净鱼，划好鱼身

2.放入适量的碗中倒入料酒，醋，生抽，盐，白糖，花椒粉，干姜粉，胡椒粉，蒸鱼豉油调味，用手抓抓鱼

3.这盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制五个小时，中间要把鱼翻翻身腌制

4.烤盘放入油纸，放上烤盘中抹上适量的花椒油

5.放入烤箱中层温度200度，45分钟

6.把蒜头切成小块备用

7.鱼烤看拿出烤盘撒上蒜放入烤箱再烤五分钟即可

半天妖是什么鱼？

半天妖不是鱼，是武夷五大名枞之一，原产于九龙窠三花峰的半山腰，原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间。

半天夭茶叶适宜在武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区栽培。栽培上应选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。

历史传说

（图片来源互联网，侵删）

相传“此茶非人所植，系古时飞鸟由他山喙衔茶籽，落此生成，清代岩主因权属一度公庭讼陈，诉讼费耗金千余”等。

其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈，一日偶得一梦，梦见一只洁白的鹞，嘴里含着一颗闪光的宝石，被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上。为了证实梦的灵验，方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚从蓑衣峰旁翻越至三花峰顶，而后费尽周折，用绳索爬到了三花峰的半山腰寻找宝石。

“功夫不负有心人”，终于在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽，已开始吐芽长根，小和尚小心翼翼地拾起，带回庙中，交给方丈。方丈将茶籽亲自培植，待长到尺余高，仍由小和尚将其移栽上去。

因为方丈认为此茶籽系鹞鸟所赐于三花峰的半山腰，不可强占，又似半空中的一株茶，所以命名为“半天鹞”。由于“鹞”与“腰”同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。

以上内容参考：百度百科-半天腰、百度百科-武夷名丛

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