菜花不焯水直接炒可以吗(菜花不焯水直接炒可以吗)

菜花不焯水直接炒可以吗

不可以！新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，你可以烫过才抄来吃

菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的时间需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起来口感较涩。如果不喜欢焯水后菜花的口感也可以直接用盐将菜花盐渍十分钟，可以快速脱水，并且下锅快速炒熟。

菜花可以直接炒

菜花是一种非常受欢迎的蔬菜，它的味道非常的鲜美，并且营养价值比较高。在炒菜花的时候，并不一定要焯水，不焯水菜花也是可以直接炒的，只是直接炒很难将菜花炒熟，需要多炒些时间，并且菜花的口感较涩。

菜花焯水的方法

菜花焯水去除菜花的异味和涩口感，首先将菜花掰成小朵，然后放入沸水中焯水30秒即可捞出，时间不宜太久。将捞出的菜花放入冷水中冲凉，并沥干水分备用，这样可以让菜花的口感更脆爽。

菜花盐渍方法

如果害怕菜花焯水控制不好时间导致菜花口感变差或者营养流失，其实也可以选择盐渍的方法来处理菜花。先将菜花掰开放入水中浸泡，然后将泡好的菜花取出，加入少许食盐，抓匀，等待十分钟即可，最后将菜花用清水冲洗一下，沥干水分就可以直接炒了。

花菜不用水焯直接炒可以吃吗？

菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的时间需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起来口感较涩。如果不喜欢焯水后菜花的口感也可以直接用盐将菜花盐渍十分钟，可以快速脱水，并且下锅快速炒熟。

可以。

花菜不用水焯直接炒可以吃。

花菜简介

花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜。

可以

菜花不焯水可以吃,焯水主要是为了去除杂质、使菜花更易煮熟等,但即便不焯水,也可以通过其他途径达到上述目的,因此也可以吃

菜花炒的时候需要焯水吗?

菜花炒的时候需要焯水。花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养，还能去除花菜表面的农药残留，去除花菜本身的异味，让花菜变得更好吃，更安全。

焯水前先把花菜分成大朵，放在清水中，加适量盐搅匀后浸泡10分钟以上，这样可以泡出藏在花菜中的小虫子，同时也能去除部分农药残留。分成大朵浸泡的原因，是为了防止更多的营养成分流失。浸泡结束后再捞出花菜，把它继续分成小朵，同时起锅烧水，准备用来焯烫花菜。

焯水技巧

在焯烫绿叶蔬菜的时候，都喜欢在水里加点盐或几滴油，这样可以让蔬菜的颜色保持漂亮的翠绿色。但焯烫花菜的时候就不需要加盐或加油了，直接倒入热水中焯烫就可以了。

把水烧滚后就倒入牛奶，滴入几滴米醋（可以换成其它的白醋），然后再倒入花菜焯烫30秒左右。因为后面还要下锅爆炒的，所以不能把花菜焯烫的太熟，有七八成熟就马上出锅，并迅速捞入冷水中降温，这是让花菜口感脆嫩的关键操作。

炒菜花用焯水吗

都可以，最好先焯一下。

菜花不太好熟，我一般习惯先焯一下，这样炒的时候可以时间短一些，吃起来更脆爽。

焯的时候加一点油和盐，蔬菜颜色会更好看。

根据自己的口味喜好：1可以焯水2不用焯水

菜花不好熟 如果做的是直接炒然后焖熟 口感就不好 外面的餐馆都是用油炸 家里吃的要健康 用水焯67成熟 然后再爆炒最好了！

要焯水的！

可以 那样炒的时候熟的更快

我家里煮菜花从来不焯水的，只是把菜花上面那些开了的花要摘掉，不然会很苦的

先用开水捞一下 然后再做

花菜不焯水也可以烹饪，但是口感会偏硬，不焯水直接做可以用油炸，做法如下：

准备材料：菜花350克、豆瓣酱1勺、猪肉100克、盐1小勺、生抽15克、葱5克、蒜2克。

一、菜花洗净控干。

（图片来源互联网，侵删）

二、猪肉切好备用。

三、准备葱蒜。

四、锅里加多油，炸菜花。

五、炸成这种颜色捞出控油备用。

六、锅里留底油，下猪肉煸炒。

七、高温加料酒葱蒜炝锅。

八、准备豆瓣酱。

九、将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用。

十、加酱料翻炒。

十一、加菜花。

十二、快速翻炒，淡了可以加点盐调味。

十一、关火出锅，装盘即可食用。