螃蟹粥怎么煮才好吃?求方法。
材料:螃蟹两只,糯米和粳米100克,姜,鸡精,葱适量。
1、将糯米和粳米混合,洗净,加过量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净,接开螃蟹后壳的盖。
3、两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来。
4、当粥熬煮到八成熟时加姜片。再倒入出,做好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟。
5、煮好后参加盐和胡椒粉调味,最初倒入小葱末搅拌平均。
还可以做面拖蟹、清蒸蟹。
1、面拖蟹:养殖时间5个月左右的螃蟹,壳不是很硬,将螃蟹一切二,切断面粘面粉在热油里煎一下,放入黄酒酱油加水煮沸,小火炖一下,最后加入面汤勾芡,鲜味十足。
2、清蒸蟹:养殖时间9个月左右的螃蟹,将螃蟹扎好,肚子朝上放在蒸架上,主要是防止蒸的过程中蟹黄流出来,水沸腾之后再加热10分钟,关火之后等5分钟,原汁原味的大闸蟹就出场了,吃的时候不用配任何佐料,细细品味有甜味。
螃蟹粥怎么煮?
主料:螃蟹150克 粳米50克
辅料:姜3克
调料:醋3克、酱油3克
烹饪步骤:
1. 准备螃蟹和粳米,然后取出蟹肉和蟹黄。
2. 将淘洗干净的粳米放入锅内,然后加水500毫升,用旺火烧开,再转用文火熬煮;3. 加入蟹肉和蟹黄,放入适量的生姜、醋和酱油,稍煮一会就可以了,
准备材料:大米150g,大闸蟹300g,食盐适量,姜适量
1、螃蟹洗净,去掉蟹脐。
2、把蟹壳打开摘掉蟹身上的蟹腮和蟹心。
3、摘下蟹壳,去掉蟹壳里的蟹胃。
4、将蟹身对半分开。
5、大米放入电饭煲中煮开。
6、粥煮好后将处理好的的螃蟹和姜片放入一起煮20分钟即可。
7、螃蟹粥出锅前加少许盐即可。
8、出锅装碗,螃蟹粥即可食用。
螃蟹煮粥怎么煮好吃
导语:螃蟹中含有的营养价值是非常丰富的,螃蟹中含有蛋白质、烟碱素、维生素、脂肪、碳水化合物、铁、磷等多种营养物质,其中维生素中维生素C和维生素B1和B2的含量都是非常高的。以下是我为大家分享的螃蟹煮粥怎么煮好吃,欢迎借鉴!
1.螃蟹和虾一定要用鲜活的,这样煮的粥才美味
2.大米洗净沥干水备用
3.螃蟹去掉肚子下的三角盖,去掉捆绑物,用刷子刷干净
4.去掉腮,一个螃蟹切两半
5.虾去掉沙线和肠子,去掉头
6.把去掉头的虾片成两片
7.生白放进砂锅里一次性加足水,大火煮开后调成中火,
8.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹,搅拌
9.米粥中火煮20分钟后,加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
10.再煮5分钟,加入处理好的鲜虾,用勺子搅拌一下
(图片来源互联网,侵删)
11.加入一汤匙食用油,适量的盐,搅拌匀,
12.继续煮3分钟,关火即可。
小贴士
煮粥要一次性加足水,如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的.味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净,不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子,切掉头
煮粥要大火煮开,用中火煮,煮的过程中要时常搅动以免巴锅
姜,也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。
螃蟹怎么煮粥好吃?
洗净,去除杂物,大卸八块,过道滚水去除腥味后,
与大米加水,些许姜片同煮,熬制,
待熟后再撒上胡椒粉,调味料即可享用 ~
还是把蟹黄挑出来煮比较好
材料
主料:螃蟹250g、肉150g、大米50g;辅料:姜适量、葱适量、油适量、盐适量
螃蟹粥
1
先煮一锅白粥;
2
姜切丝,螃蟹砍成小块;
3
葱切碎,肉剁碎;
4
先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;
5
再倒下肉碎一起煮;
6
煮好后,加放葱花、油盐调味即可出锅。
小贴士
螃蟹寒凉,煮粥一定要加姜。
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