咸鸭蛋炒什么好吃
一、咸蛋黄焗南瓜
材料:南瓜、玉米淀粉、咸蛋黄
做法:
1、把南瓜切成1厘米宽4厘米长的长条
2、锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟,捞出沥干水份
3、把玉米淀粉撒入南瓜条,让南瓜条均匀地裹上干淀粉
4、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,变硬后沥干油捞出
5、把试先备好的咸蛋黄用小勺压碎备用,另取一锅,放入适量底油,倒入蛋黄炒撒起油沫,倒入南瓜条翻炒几下,使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅
二、咸蛋黄虾仁豆腐
材料:咸蛋黄、嫩豆腐、虾仁、葱、淀粉水、胡椒粉
做法:
(图片来源互联网,侵删)
1、准备好需要用的食材
2、把嫩豆腐切成均匀大小的方块,捣碎咸蛋黄
3、虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下
4、热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒,然后加入一碗开水熬半分钟
5、放入豆腐块煮几秒钟
6、加入虾仁煮开
7、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些
8、加入淀粉水勾芡
9、煮开撒入葱花,然后装盘
三、咸蛋黄土豆丝
材料:咸蛋黄、土豆、葱花、食用油、盐
做法:
1、咸蛋捣碎备用
2、土豆切丝,如果马上炒就装入盘中备用,如果需要等一下炒就用冷水泡着防止变色
3、锅中加入食用油,烧开后倒入碾碎的咸蛋黄翻炒
4、直到炒到冒泡泡,倒入土豆陵雀丝一起混合翻炒
5、撒上葱花,装盘
四、咸蛋黄炒玉米
材料:咸蛋黄、玉米粒、淀粉、油、盐
做法:
1、玉米粒倒入碗中,加淀粉和匀,让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉
2、咸蛋黄蒸熟,用勺子捣碎
3、锅内热油,油稍倒多一些,下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出,或者用锅铲赶到一边
4、用锅内余油,下咸蛋黄小火炒,蛋黄会起泡
5、下炸好的玉米粒翻炒几下,加盐装盘即可
五、咸蛋黄焗锅巴
材料:咸蛋黄、锅巴、盐、色拉油
做法:
1、将咸蛋黄捣碎,再用刀面将蛋黄研磨成细粉状,根据咸淡,可适当调入盐分,若是盐分足够,就不用添加了
2、锅内加入色拉油,待油温袜数在5成热左右时,快速的下入锅巴片,炸至金黄酥脆,立即捞出控油,注意掌握火候和温度
3、炒锅另置于火上,下入色拉油约10克,下入需要用量的咸蛋黄末,小火快速的翻炒出香味后,立即将炸制好的锅巴下入锅内,快速翻炒均匀即可起锅装盘
六、咸蛋黄茶树菇
材料:咸蛋黄、鸡蛋、茶树菇、盐、油、尺好早淀粉、糖、鸡精
做法:
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀
2、炒锅倒入油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油
3、炒锅留少许油,下咸蛋黄炒散,加入盐、糖、鸡精炒匀
4、最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
咸鸭蛋炒什么菜好吃?
咸鸭蛋炒豆芽菜好吃。1,豆芽菜的口感鲜嫩,与咸鸭蛋的咸香味相互衬托,味道更加丰富美味。2,咸鸭蛋的咸味能够增添豆芽菜的鲜味,提升整道菜的口感和风味。3,咸鸭蛋炒豆芽菜是一道简单易做的菜品,烹饪时间也比较短,非常适合快节奏的现代生活。由于这道菜的组合口感和味道的兼具,所以咸鸭蛋炒豆芽菜是一道很好吃的搭配。
食材用料
自定义食材
西葫芦
一根
胡萝卜
一小段
熟的咸鸭蛋
一个
方法/步骤分步阅读
1/5
将西葫芦切片,胡萝卜切片(我比较喜欢胡萝卜软一些所以事先蒸过了,如果喜欢爽脆的就不用蒸),熟咸鸭蛋剥去壳。
2/5
不粘锅中入少许油,中小火,放入咸鸭蛋用木勺直接在锅内压碎,略煸炒。
3/5
下入西葫芦和胡萝卜,与鸭蛋碎翻炒均匀。
4/5
1/2
2/2
当西葫芦煸炒变软时,加一汤匙热水,盖盖调小火焖2分钟。
5/5
开盖,继续小火,略翻搅让锅内的汤水收干一些即可出锅了。
熟咸鸭蛋能炒什么菜
熟咸鸭蛋可以搭配毛豆、菠菜、蛋黄等食材进行烹饪,以下是三种具体的制作步骤:
1. 咸鸭蛋炒毛豆:将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白,将毛豆剥壳淘洗干净,将毛豆下入沸水中焯开8分钟后捞出。起锅倒油烧热,下入焯好的毛豆和挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒,加入少许盐和味精,调味炒匀即成。
2. 咸鸭蛋炒菠菜:将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白,将菠菜去根洗净,下入沸水中焯一下捞出,用清水清洗过凉,接着将过凉好的菠菜挤干水分,放在案板上切开。起锅倒油烧热,下入切好的菠菜和挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒,加入适量的盐和味精,调味炒匀即成。
3. 咸鸭蛋炒饭:将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白,将米饭提前煮好备用。起锅倒油烧热,下入挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒,加入米饭翻炒均匀,加入适量的盐和味精,调味炒匀即成。
咸鸭蛋炒茄子怎么做?
咸鸭蛋炒南瓜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸甜味 工艺:炒 咸鸭蛋炒南瓜的制作材料:主料:南瓜300克
辅料:咸鸭蛋150克
调料:盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香油2克 咸鸭蛋炒南瓜的特色:色泽金黄,咸鲜甘甜,口感绵软。 教您咸鸭蛋炒南瓜怎么做,如何做咸鸭蛋炒南瓜才好吃
1. 将南瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片;
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁;
3. 葱切成葱花,姜切成小片;
4. 坐锅点火放油,油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀;
5. 待南瓜熟透淋入麻油,即可出锅。
咸鸭蛋炒南瓜的制作要诀:炒南瓜时不要加汤,否则会冲淡南瓜的原有味道。
小帖士-食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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