水汆猪肉丸的正宗做法?

1.

用料

猪肉肉末 300克

鸡蛋清 20克

盐 ,10克

红薯淀粉 20克

料酒 5克

五香粉5克、鸡粉5克

香油 5克

做法:准备肉末300克

2.

放入五香粉5克、鸡粉5克,食用油10克,生抽5克搅拌

3.

加20克蛋清继续搅拌

4.

加入20克淀粉搅拌均匀

5.

加入20克葱姜沫朝一个方向搅拌

6.

用虎口挤出均匀的丸子

7.

锅中烧1000ml水,开小火一个个下入丸子

8.

正宗水汆猪肉丸子教程(水汆猪肉丸的正宗做法?)

(图片来源互联网,侵删)

大火煮开后,小火煮15分钟出锅

9.

锅放入10克香菜,水汆猪肉丸的成品完成

水汆丸子的做法

水汆丸子做法如下:1、准备葱姜水:姜切片拍碎,葱切段,加热水浸泡15分钟。2、将猪肉洗净,剁成肉糜;鸡蛋把蛋清分离出来。3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。4、粉丝用热水泡开,白菜洗净切段。5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子,肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。6、锅内倒入适量水烧开,下入汆丸子,有浮沫撇去浮沫继续煮。7、然后加入少许鸡精调成的汁水,3克盐少量多次加入,少许白胡椒粉调味。8、再放入粉丝,用筷子分散开。9、最后放入白菜,烧开后再煮1分钟即可。

水汆丸子做法如下:1、准备葱姜水:姜切片拍碎,葱切段,加热水浸泡15分钟。2、将猪肉洗净,剁成肉糜;鸡蛋把蛋清分离出来。3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。4、粉丝用热水泡开,白菜洗净切段。5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子,肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。6、锅内倒入适量水烧开,下入汆丸子,有浮沫撇去浮沫继续煮。7、然后加入少许鸡精调成的汁水,3克盐少量多次加入,少许白胡椒粉调味。8、再放入粉丝,用筷子分散开。9、最后放入白菜,烧开后再煮1分钟即可。

汆丸子怎么做好吃窍门

原料:葱,姜,料酒,淀粉,鸡蛋一枚实际只用到蛋清,以及白糖,盐,味精和猪肉馅儿  

做法:  

1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉   

2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清,顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲   

3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感   

4、用漏勺将浮沫撇去,再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了